В начинку хинкали лучше всего добавлять сыр сулугуни, но его можно заменить на адыгейский сыр, брынзу или сыр чечил.
Ингредиенты
Мука – 300 г
Вода – 100 мл
Яйцо – 1 шт
MAGGI® Приправа Весенняя зелень – 1 столовая ложка
Лук – 50 г
Чеснок – по желанию
Аджика для подачи – 50 г
Лук зеленый – для подачи
Фарш говяжий – 500 г
Сыр – 50 гр
Для соуса
Мацони или кефир – 80 г
Укроп – 10 г
Петрушка – 10 г
Как приготовить
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Муку просеять. Сыр натереть на терке.
Соединить в миске муку, соль, яйцо и воду и замесить упругое тесто, завернуть в пищевую пленку и оставить на 15 минут. В говяжий фарш добавить MAGGI® Приправа Весенняя зелень, лук и тертый сыр, перемешать. Если хотите получить более острую начинку, можете добавить чеснок.
Раскатать из теста кружки диаметром 10 см и толщиной 2 мм. На середину каждого выложить по 2 ч. л. начинки. Поднять края теста вверх и плотно слепить, собирая тесто по кругу складочками. Приготовить соус: нарезать зелень, соединить с мацони или кефиром и перемешать.
Вскипятить воду, добавить соль и варить хинкали на медленном огне в течение 7-10 минут. Вынуть на тарелки и посыпать зеленым луком для подачи. Отдельно подать аджику и соус из мацони.
Приятного аппетита! : )
Заранее благодарим за поставленные лайки! Комментируйте, готовьте с удовольствием и делитесь своими результатами. Сохраняйте в соц.сетях.
Идеи всех интересных рецептов можно найти на сайте:
Желаем вдохновения в приготовлении блюд!