Сегодня все настолько увлечены именно средиземноморским типом питания, что забыли одну немаловажную деталь - большая часть населения России живет очень далеко от моря и такой тип питания может генетически подходить далеко не всем!
Да, средиземноморская диета, по данным исследований, существенно понижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии, диабета, болезни Паркинсона и Альцгеймера. Но есть еще одна диета с похожими преимуществами для здоровья, известная как «нордическая диета».
Пришла "нордическая диета" к нам из Скандинавии и состоит только из сезонных продуктов, традиционно используемых для приготовления пищи в Дании, Финляндии, Исландии, Норвегии и Швеции. Такой тип питания хорошо снижает вес в условиях севера и имеет общий оздоравливающий эффект.
Что же подразумевает в себе концепция "нордической диеты"?
✅ Только натуральная еда;
✅ Только дикое мясо (птица, дичь);
✅ Жирные сорта местной рыбы в больших количествах;
✅ Молочные продукты в виде сыров и кисломолочных продуктов, предпочтительнее овечьи и козьи;
✅ Жарка исключена как способ приготовления пищи, для готовки используется только масло натурального рапса;
✅ Крупы только в оболочке, в умеренном количестве;
✅ Фрукты только местные и сезонные;
✅ Много северных ягод (клюква, брусника, морошка, черника и т.д);
✅ Овощи без ограничений;
✅ Калории не подсчитываются, еда до ощущения сытости;
✅ Хлеб только цельнозерновой, плотный, подсушеный;
✅ Корнеплоды в запеченом или отварном виде. Морковь, свекла и капуста очень приветствуются, картофель разрешен;
✅ Очень много зелени и специй.
Что исключено на таком типе питания:
- рафинированная мука;
- грибы;
- избыток соли;
- избыток насыщенных жиров;
- алкоголь;
- кофе и чай (замена на травяные чаи);
- бобовые.
ВАЖНО: Очень большой акцент идет в таком типе питания на ферментированные продукты (квашеная капуста, сыры долгой выдержки и т.д).
Мне кажется очень даже неплохо. особенно в условиях севера нашей страны. А как вам такой тип питания?