Супы с бобовыми и крупами готовятся очень просто и быстро. В этом рецепте есть белок из чечевицы и киноа, клетчатка из овощей, медленные углеводы. Люблю употреблять такие блюда на ужин, они хорошо насыщают, при этом без тяжести в желудке.
Ингредиенты на 6 порций:
Киноа - 75 гр.
Чечевица красная - 75 гр.
Мелкие макаронные изделия- 30 гр.
Болгарский перец - 150 гр.
Стручковая фасоль замороженная - 100 гр.
Лук репчатый - 50 гр.
Сельдерей - 50 гр.
Вода - 2 литра
Сушеные овощи и зелень. У меня смесь моркови, корня пастернака, лука порея, сухой петрушки и перца чили
Соль, перец по вкусу
Масло растительное для жарки овощей
Этапы приготовления:
1. Лук, перец и сельдерей режем на кусочки размером до 2 см. и закидываем вместе с фасолью в кастрюлю с разогретым маслом. Жарим на сильном огне.
2. В процессе жарки помешиваем овощи лопаткой. Через 5 минут закидываем сушенные овощи и зелень. Прожариваем все ещё 3-5 минут. В это время можно вскипятить воду и промыть чечевицу и киноа.
3. Добавляем к овощам киноа и чечевицу. Заливаем 2 литрами кипящей воды и готовим на медленном огне.
4. Киноа и чечевица развариваются очень быстро. Через 10 минут супчик готов. Если крупы сильно разварились и вам кажется, что он слишком густой, то можно добавить ещё немного воды.
5. Макаронные изделия, закидываем за 3 минуты до готовности.
Наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Любителям простых и быстрых супов может понравиться рецепт супа из тыквы и чечевицы:
"Хочешь взбодриться, кушай тыкву с чечевицей. Рецепт согревающего супа за 20 минут."
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал.