Barceloneta
(Лесная ул., д. 20, стр.3)
Испанская кухня на первой московской точке крупнейшего холдинга черноморского побережья London Restaurant Group во главе с Георгием Хвистани. Из Сочи с любовью.
Сытные завтраки с испанским акцентом подают в самом большом гастрономическом проекте Европы, фудмолле «Депо» с восьми утра и далее весь день. Можно заказать утренний вариант паэльи с яйцом, яичницу с мини-осьминогами, шакшуку или пышный омлет с крабом.
К главному утреннему напитку - кофе - идеально подойдут тосты: например, с томатами и авокадо, с баклажаном и фуа-гра или тост с лососем и авокадо. В любое блюдо, по желанию можно добавить хамон, салями или копченый лосось.
До 12:00 действует поистине прекрасное предложение: при покупке завтрака наливают безлимитное игристое. Оно - отличная альтернатива кофе.
Avocado Queen
(Малая Бронная ул., д. 20 стр. 1)
Теперь ресторан Аркадия Новикова, Антона Пинского и Глена Баллиса в эпицентре Патриарших работает с девяти утра. Бренд-шеф дополнил «зеленое» меню завтраков летними новинками. Это легкие и простые блюда с неизменным авторским почерком кафе, в котором за основу блюд взят профильный продукт авокадо. Это касается и десертов с напитками.
Утреннее авокадо на гриле сервируют с крабом и яйцом пашот, жарят вместе с яйцом или запекают со скрэмблом и трюфелем. Авокадо в компании с яйцом пашот можно встретить и в вафлях с копченым лососем. Ставшие классикой тосты с авокадо представлены в двух вариантах: с яйцом пашот и на безглютеновом хлебе с бобами эдамамэ, лаймом и травами.
Есть каши: гречка на кокосовом молоке с вареньем из инжира и овсянка с коричневым сахаром и вареньем из лесных ягод. С ними соседствуют сытный салат с киноа, яйцом пашот, авокадо, печеными томатами и тыквой, лосось с кремом из авокадо, брокколи, бататом, шпинатом и кешью, приготовленные без термической обработки бирхер-мюсли с йогуртом, кокосовым молоком, яблоком, голубикой и семенами подсолнуха и хрустящая гранола с греческим йогуртом и папайей. Греческий йогурт можно заказать и отдельно – с ягодами и вареньем.
Есть свежая выпечка: традиционный круассан с маслом и джемом, улитка с заварным кремом, клюквенный панкейк с кленовым сиропом и сливочным маслом.
Также в меню представлен раздел блюд из яиц, в котором, как детали конструктора, можно подобрать на свой вкус любимую базу (пашот, жареное или скрэмбл) и наполнители (трюфель, бекон, копченый лосось, авокадо, печеные томаты черри, куриные сосиски и шампиньоны).
Ботанист
(Пр-т Мира, 26, стр. 1)
С 8:00 до 11:00 каждое утро и в выходные, и в будние дни бар на несколько часов возобновляет работу, чтобы накормить тех, кто оказался в районе Аптекарского огорода.
Здесь также обновили меню завтраков, день с которых лучше всего начинать совместно с бокалом джин-тоника на летней веранде, которая располагается прямо на крыше. Впрочем, ароматный кофе или освежающий апельсиновый фреш подойдут тоже.
Классические блюда из яиц к завтраку — это яйцо Пашот на хрустящем тосте с быстро обжаренными артишоками под насыщенным соусом Голландез, итальянский омлет — фриттата — с томатами, луком порей, сладким перцем, шпинатом и Пармезаном, или очень летний, воздушный белковый омлет с козьим сыром и брокколи. Также в меню есть тосты с — с семгой слабой соли, подмаринованной в свекольном соке, с авокадо и соусом из редиса.
Не обошлось и без классики детства: овсяной каши или из цельнозерновой пшеницы, на выбор. Первую подают с карамелизированным бананом, киви и сезонными свежими ягодами, вторую готовят на топленом молоке, а сервируют с соленой карамелью и фисташками. И на сладкое — панкейки с домашним йогуртом и ягодным кули.
