Возвращаясь из отпуска, среднестатистический кулинар обнаруживает дома, как правило, пустой холодильник, а в карманах полное отсутствие наличности. Вот и я не исключение.
Так что, готовим из того, что есть, блюдо типа: смотрите чем мы вчера водку закусывали...
У меня было:
- 2 замороженные селедки,
- пара луковиц,
- остатки картошки,
- морковка.
Порыскав еще чуть нашел сметану, которая в открытом виде за 20 дней так и не скисла ("до чего дошел прогресс") и горчицу.
Селедку я разделал на филе, картошку настрогал чипсами, лук полукольцами, а морковку натер на крупной терке.
Взял форму для запекания, смазал ее сливочным и выложил первый слой картофельных чипсов, закрыв дно.
Да, в селедке оказалась икра, которая была засолена привычным способом: на литр кипяченой воды 2 столовых соли и 1 столовая сахара. икра отправилась на сутки в холодильник и была сожрана на следующий день под сами знаете что.
На картошку легло селедочное филе,
затем слой луковых полуколец, слой тертой морковки
и наконец последний слой картошки укрыл все это безобразие.
Соль, перец по вкусу.
Затем около стакана сметаны были смешаны со столовой горчицы, разведены примерно поллитрами воды и этой заливкой была залита вся конструкция. Вообще- то, воды нужно столько, чтобы она чуть не доходила до верхнего слоя картофеля, а сметану с горчицей вполне себе можно заменить на питательный майонез, назло всяким кулинарным гуру.
Поставил я латку на сильный огонь и довел до кипения. Дал покипеть минут 15, а потом отправил в разогретую на максимум духовку еще минут на 25.
Ребенок есть это отказался наотрез, но спагетти для "волосатой сосиски" у меня не оказалось, хлеба для сосиски не в тесте тоже, но так как нашлось яйцо, нашелся и выход.
Твердой, загорелой рукой разрезал я сосиску пополам и надрезал две ее половины, но не до конца.
Свернул в кольцо и закрепил зубочисткой.
На сковородку, смазанную сливочным положил сосисочное кольцо и вбил яйцо в центр.
Такую, с позволения сказать, "ромашку" ребенок умял с удовольствием. Просил добавки...
Да, кстати, селедку я так и не показал- нате!
Ну, и чтобы очкариков не обидеть.