Всем любителям гаспачо предлагаю приготовить зимний вариант этого блюда.
Ингредиенты:
Рис басмати 250гр.
Помидоры консервированные в собственном соку 1 банка (900 гр)
Морковь 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Перец болгарский зелёный 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Бульон куриный 4 л
Масло растительное (для обжарки)
Бальзамический уксус 1 ст.л
Винный белый уксус 1 ст.л
Томатная паста 1 ч.л
Сахар 1 ч.л
Чёрный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
⠀Приготовление:
⠀1. Морковь, перец и лук почистить и нарезать небольшими кубиками.
⠀2. В кастрюлю поместить растительное масло, выложить подготовленные овощи и обжарить.
⠀3. Когда лук станет золотистым, добавить помидоры в собственном соку, томатную пасту, все перемешать и потушить на среднем огне 5-7 минут.
⠀4. Рис всыпать к овощам с помидорами, перемешать и залить горячим овощным бульоном.
⠀5. Когда суп закипит, добавить бальзамический и винный уксус, сахар, соль, перец, чеснок и варить суп до готовности риса минут 12–15 на медленном огне под крышкой.
