Многие любят картофель, однако традиционные блюда из картофеля часто надоедают, поэтому хозяйки рано или поздно задаются вопросом что приготовить из картофеля нетривиальное и вкусное.
Предлагаю Вашему вниманию 9 сытных идей:
1) ДЕРЕВЕНСКАЯ КАРТОШКА.
Для приготовления нам понадобятся:
- картофель молодой — 1 килограмм.
- растительное масло — 2 ст. ложки.
- специи — 0,5 ч. ложки (куркума, сладкая паприка, прованские травы).
- чеснок — 4 зубчика.
- укроп — 1 пучок.
- соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молодой картофель хорошо промойте, и нарежьте его большими дольками. Все специи смешайте с маслом.
Картофель перемешайте с солью, специями и маслом.
Противень застелите бумагой для выпечки.
На неё выложите картофельные дольки. Уберите их в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Теперь мелко нарежьте чеснок и измельчите чеснок. Смешайте эти ингредиенты. За 5 минут до готовности посыпьте блюдо укропом и чесноком.
2) СКОРОСТНАЯ КАРТОШЕЧКА.
Для приготовления нам понадобятся:
- картофель — 4 шт.
- яйца — 2 шт.
- соль, перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите и ополосните под проточной водой.
Натрите картофель на крупной терке, слегка отожмите выделившуюся жидкость. К тертому картофелю добавьте яйца, соль и перец. Хорошенько все перемешайте. Половину картофельно-яичной массы выложите в сковороду, на которой предварительно разогрейте немного растительного масла. Разровняйте лопаткой, чтобы получился тонкий слой. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
Затем картофельный корж переверните и поджарьте с обратной стороны. Аналогично приготовьте и второй корж.
Всей массы хватает, чтобы приготовить два больших картофельных коржа. Перед подачей разрежьте каждый корж на 4 части, так будет удобнее брать его и макать в соус.
3) КАРТОФЕЛЬ С НАЧИНКОЙ.
Для приготовления нам понадобятся:
- картофель — 6 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- петрушка (по вкусу).
- ветчина — 150 г.
- масло сливочное — 1 ст. л.
- соль, перец по вкусу.
- сыр твердый (тертый) — 50 г.
- мука пшеничная — 1 ст. л.
- яйцо куриное — 1 шт.
- лук зеленый по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель помыть и отварить в кожуре.
Петрушку и зеленый лук нарубить.
Лук и ветчину нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле.
Картофель очистить.
Обжаренную ветчину и лук смешать с петрушкой, зеленым луком и сыром.
Картофель разрезать пополам, удалить мякоть и нарезать ее кубиками.Смешиваем картофель с ветчиной и сыром.
Все аккуратно перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Наполняем половинки картофеля полученным фаршем, соединяем половинки, обваливаем их в муке, яйце, и опять в муке. Обжариваем во фритюре до золотистого цвета. Получаем нежную картошку в хрустящей панировке.
4) КАРТОШКА-ГАРМОШКА.
Для приготовления нам понадобятся:
- 5-6 клубней картофеля.
- 5-6 полосок бекона.
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Очень вкусная, ароматная картошечка!
Если не хочется делать разрезы, можно картошку обернуть полосками бекона. В таком случае, картофель надо использовать не крупный.
В качестве соуса можно подать сметану.
Также, к картофелю можно подать овощной салат.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.
Сырой картофель почистить, сделать надрезы (не доходя до конца), с расстоянием 1 см.В надрезы вставить тонко нарезанный бекон.Картофель немного посолить, поперчить, положить в фольгу, фольгу завернуть.
Выложить в форму для запекания.Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 45-55 минут (время приготовления зависит от размера и сорта картофеля). Готовый картофель посыпать зеленью.
5) КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СОСИСКАМИ И СЫРОМ.
Для приготовления нам понадобятся:
- картофель (вес очищенного) — 850 г.
- сосиски — 8 шт.
- сыр плавленный (порционный) — 8 пластинок.
- мука — 3 ст. л.
- яйцо — 2 шт.
- соль — по вкусу.
- приправа для картофеля — по вкусу.
- масло сливочное — для смазывания чаши.
- сметана — для подачи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взять сосиски и сыр, обернуть каждую сосиску сыром - сложить на тарелку. Очищенный картофель натереть на тёрке для корейской моркови, можно просто на крупной тёрке.
Добавить яйца, муку, соль и приправу для картофеля по вкусу. Хорошо перемешать. В чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом, выложить половину картофельной массы. Сверху уложить подготовленные сосиски.
Закрыть оставшейся картофельной массой. Мультиварку закрыть. Режим "Выпечка" - 65 минут. После сигнала открыть, достать запеканку при помощи контейнера-пароварки. Положить запеканку не запечённой стороной на дно чаши и выпекать ещё 20 минут.После сигнала достать, положить на тарелку. Разрезать и подавать со сметаной.
6) НЕОБЫЧНЫЙ КАРТОФЕЛЬ.
Для приготовления нам понадобятся:
- картофель — 1,5 кг.
- ветчина — 100 г.
- вермишель мелкая яичная — 70–100 г.
- яйцо — 3 шт.
- масло сливочное — 50 г.
- перец черный свежемолотый.
- орех мускатный — 0,3 ч. л.
- соль.
- мука для панировки.
- сухари панировочные — 80–100 г.
- масло для фритюра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить, крышку с кастрюли снять и оставить картофель на 10 минут, чтобы подсох. Поверхность должна побелеть. Затем протереть картофель через сито.
Нарезать мелким кубиком ветчину.
В пюре добавить 3 желтка, слив. масло, мускатный орех, соль и нарезанную ветчину. Перемешать.
Белки разделить пополам, одну часть взбить в крепкую пену и добавить к пюре, вмешать аккуратно, снизу вверх.
Мелкую яичную вермишель истолочь в ступке или положить в пакет и покатать по нему несколько раз скалкой.
Картофельную массу скатать в колбаски на подпыленном мукой столе и нарезать на одинаковые брусочки.
Обмакнуть каждый брусочек в слегка взбитый вилочкой белок (помните, мы оставляли половину белков?) и обвалять в панировочных сухарях,смешанных с вермишелью.
Жарить во фритюре до румяной корочки.
Подается такой картофель горячим, с овощным гарниром или листьями салата.
7) КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ.
Для приготовления нам понадобятся:
- картофель отварной в мундире - 3 шт.
- яйцо - 1 шт.
- мука - 1 ст. л.
- соль, смесь перцев - по вкусу.
- колбаса вареная - 100 г.
- соус томатный - 2-3 ст. л.
- майонез - 2 ст. л.
- сыр твердый - 80 г.
- масло растительное рафинированное - 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить и добавить яйцо.Всыпать муку и тщательно все перемешать.Сковороду смазать растительным маслом. Выложить картофельную массу, разровнять.
Поставить сковороду на средний огонь. Жарить картофельную основу до румяной корочки, после чего корж перевернуть. Огонь уменьшить до минимума. На картофельный корж выложить колбасу, порезанную кубиками или полукружками.
Полить сверху томатным соусом и майонезом, посыпать смесью перцев.
Сверху щедро посыпать тертым сыром.Накрыть сковороду крышкой, огонь увеличить до среднего. Готовить картофельную пиццу еще 5-6 минут до расплавления сыра.
Горячую вкусную картофельную пиццу, приготовленную на сковороде, порезать на части и подать к столу.
8) ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ПРИПРАВАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ.
Для приготовления нам понадобятся:
- картофель белый 2 шт.
- красный картофель 2 шт.
- луковый порошок 0,2 ч. л.
- чесночный порошок 0,2 ч. л.
- соль 0,2 ч. л.
- орегано сушеный 0,2 ч. л.
- перец черный молотый 0,2 ч. л.
- сушеный тимьян 0,2 ч. л.
- петрушка сушеная 0,2 ч. л.
- сушеный розмарин 0,2 ч. л.
- оливковое масло 2 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреть духовку до 190 С. Промыть картофель и посушить бумажными полотенцами.Нарезать картофель тонкими кружками (около 1 см). Постарайтесь, чтобы кружки были одинаковой толщины, тогда они будут готовы одновременно.
Положить картофель в большую миску.Добавить зелень и специи.Добавить оливковое масло.Тщательно перемешать, чтобы картофель полностью покрылся маслом, зеленью и специями.
Выложить картофель на противень.Запекать в духовке около 20 минут, пока все кружки картофеля не станут золотистыми.
9) ПЮРЕ С СЫРОМ И СМЕТАНОЙ.
Для приготовления нам понадобятся:
- картофель — 5-7 шт.
- тертый сыр — по вкусу.
- сметана — по вкусу.
- чеснок — 1-2 зубчика.
- соль, перец — по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенный и нарезанный картофель варите в воде до готовности. Слейте воду, разомните картофель в пюре.
Сметану смешайте с тертым твердым сыром и измельченным чесноком. Добавьте смесь к картофелю, тщательно перемешайте.
Посолите, поперчите по вкусу. Поставьте пюре на 5 минут в разогретую духовку, чтобы сметана прогрелась, а сыр расплавился.
Спасибо за внимание. Приятного аппетита😊
Заходите, подписывайтесь на мой канал. Там Вас ждёт много чего интересного и вкусного😊