Пару дней назад мы с вами готовили творожные рогалики с мармеладом. Тот рецепт песочного печенья, извлеченный из глубин памяти, всколыхнул детские воспоминания многих участников нашей группы в Одноклассниках, и ко мне в личку посыпались самые разные рецепты домашнего печенья. Но у всех них было кое-что общее. Все они имели вид свернутых в трубочку треугольников.
Прочитав десятка три сообщений с описанием вкусного домашнего печенья, я решил выбрать один рецепт и приготовить его для вас. Мне кажется, что эти вкусные и забавные пружинки с корицей из сметанного теста было бы довольно весело приготовить вместе с детьми. Им, наверняка, понравится заворачивать в рогалик треугольнички теста и пробовать сахарную смесь из грецких орехов и корицы. Именно такой будет легкая и вкусная начинка у нашего сегодняшнего песочного печенья.
Рецепт печенья с корицей и орехами
Для песочногт теста на сметане
- 150 гр сливочного масла или маргарина для выпечки
- 150 мл сметаны
- 1 яичный желток
- 400 гр пшеничной муки
- щепотка соли
Для ореховой начинки
- 1 чашка мелко порубленных грецких орехов
- 1 чашка сахара
- 2,5 ч. л. молотой корицы
- Сахарная пудра для посыпки
Как испечь печенье с корицей и орехами
В большой миске смешайте размягченное масло или маргарин со сметаной до однородной консистенции. Добавьте яичный желток и снова тщательно перемешайте.
Муку соедините с солью и всыпьте в смесь масла со сметаной. Все перемешайте (тесто получится липким). Накройте миску с тестом пищевой пленкой и убедить в холодильник, как минимум, на 4 часа.
Включите духовку на разогрев (целевая температура 175° С). Подготовьте начинку для печенья - для этого смешайте грецкие орехи, сахар и корицу.
Посыпьте мукой рабочую поверхность. Разделите тесто на восемь равных частей. Каждую часть теста раскатайте в круг диаметром примерно 25 см. Каждый круг надо разделить на 8 треугольников.
Важный совет. Тесто для этого печенья лучше всего вынимать из холодильника непосредственно перед приготовлением. Я вообще советую, разделив тесто на 8 частей, оставить на столе только одну их них, а остальные - пока вернуть в холодильник и доставать по одной.
На каждый треугольник насыпьте начинку и сверните треугольники в трубочки, начиная с широких концов, Подготовленные таким образом печеньки положите на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки. Не забудьте, что во время выпечки рогалики буду увеличиваться в размерах, так что кладите их на расстоянии в 2-2,5 см друг от друга.
Выпекайте печенье до тех пор, пока оно не начнет подрумяниваться ( у меня на это ушло 22 минуты). Готовые трубочки с корицей снимите с противня и дайте остыть.
Посыпьте сахарной пудрой и зовите детей пить чай. Хотя, звать никого не придется. Все и так сбегутся на аромат свежеиспеченного печенья с корицей.
❤️❤️Ищете новые и простые рецепты печенья Вы их нашли:
❤️ Французское печенье Langues-de-chat
❤️ Алжирское сабле - печенье с джемом
❤️ Детское печенье с начинкой из карамели
❤️ Печенье овсяное с тыквой, клюквой и грецкими орехами
❤️ Рассыпчатое печенье на сметане с глазурью