Этим рецептом я впервые воспользовалась по случаю торжественного ужина в кругу друзей – не было времени придумывать что-то сложное, а приготовить обычный рис показалось скучным. Мой экспромт удался: гостям очень понравился гарнир с деликатной лаймовой ноткой. Если ищете идеальное дополнение к овощному салату или рыбе – этот рецепт вас выручит!
___________________________________
КБЖУ на порцию: 216/4/4/40
__________________________________
Ингредиенты на 4 порции
- 250 г. длинного белого риса (у меня – сорт жасмин);
- 600 мл куриного бульона;
- 250 г. черных бобов (замена – красная фасоль, горох);
- 1 головка репчатого лука, измельченная;
- 5 зубчиков чеснока, рубленных;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1/2 чайной ложки молотого тмина;
- 3-4 столовые ложки сока лайма;
- 4 столовые ложки мелко нарезанного кориандра (или петрушки) для украшения.
Приготовление
- В глубокой толстостенной сковороде нагрейте масло, обжарьте в нем лук до прозрачности;
- Добавьте чеснок, жарьте еще 1 минуту;
- Добавьте тмин и рис, перемешайте компоненты. Обжаривайте еще пару минут;
- Влейте бульон, выложите бобы, посолите и снова перемешайте. Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума, томите еще 20 минут, периодически помешивая;
- Снимите с огня, сбрызните оливковым маслом и соком лайма, перемешайте.
Если вы все сделали правильно, рис получился рассыпчатым и очень ароматным. Подайте его горячим, посыпав рубленой петрушкой.
Варианты дополнений к готовому блюду
- Консервированная кукуруза;
- Перец халапеньо;
- Помидоры черри;
- Маслины без косточек;
- Ломтики свежего огурца;
- Куриное филе или индейка на гриле;
- Форель или морской язык (обжаренные или на гриле);
- Креветки, мидии, морской коктейль.
Как видите, вариаций сервировки и вкусовых сочетаний множество – выберите, что вам больше по душе и наслаждайтесь оригинальным вкусом. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал – мне приятно видеть вашу активность!