1. Тыкву моем, чистим от шкурки и семян и натираем на терке.
Натертой тыквы должно быть 600 гр.
2. Теперь нам надо замариновать тыкву. Для этого добавляем к ней 1 ст. ложку соевого соуса, 1 десертную ложку уксуса, 2 ст. ложки масла растительного, 1 ч.л. сахара и 1 зубчик чеснока. Можно добавить тимьян. Оставляем мариноваться на 10 минут.
3. Теперь отмеряем 1/2 стакана зерновых хлопьев (можно брать полбу, 4-х злаковые, рисовые, 9 злаков и т.д). Заливаем хлопья кипятком и даем постоять.
4. Нарезаем очень мелко 1 большую луковицу. Смешиваем фарш с набухшими хлопьями и луком. Добавляем соль, смесь перцев и 2 ст. ложки растительного масла. (Если фарш жирный, то масло не добавлять). Тщательно вымешиваем.
5. К тыкве добавляем 2/3 стакана сухих зерновых хлопьев, солим и перемешиваем.
6. Форму смазываем маслом (можно выложить пергаментом) и распределяем ровным слоем нашу тыкву.
7. Вторым слоем выкладываем мясной фарш. Ставим в нагретую до 180*С духовку и выпекам около 45 минут( желательно в режиме конвекции). Если через 20 минут корочка сильно зарумянится, то снижаем температуру до 160*С.
8. Запеканка будет полностью готовой, когда сок, который выделяется из мяса, станет прозрачным.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на мой
канал. Будет еще много интересных рецептов.