Для того чтоб приготовить дома такой уксус посуда должна быть стерильно чистой. Бутылки под него сухие, а крышки чистые. Нужно приготовить кастрюлю, тонкая ткань или если есть мелкое сито, воронку. На бутылках обязательно пишите дату. Такой уксус хранится всего три месяца.
Приготовим его с лимоном и лаймом. Он добавит пикантность голландскому соусу. На 600 мл берете один лайм, главное чтоб был без воскового покрытия и такие же два лимона, Белый винный уксус-600мл.
Срезаем с одного лимона и лайма цедру и кладем в миску. В кастрюлю наливаем уксус и кипятим, а потом им залейте цедру. Нужно накрыть тканью или можно взять тарелку и настаивать в течение трех дней. С оставшегося лимона так же срезаем цедру. Настоявшийся уксус процеживаем в стеклянную бутылку, добавляем в нее цедру и хорошо все закупориваем.
Уксус с эстрагоном. Побеги должны быть с листьями длинные и свежие. Возьмите литр белого винного уксуса.
Берем стеклянную литровую бутылку и на половину наполним ее эстрагоном. Заливаем уксусом, хорошо закрываем крышкой и убираем настаиваться на четыре недели. По истечению срока процеживаем в миску. Затем в чистую банку добавляем оставшийся эстрагон, зальем его готовым уксусом и закрываем.
Уксус с розмарином хорошо подходит для салатов.
Большие побеги свежего розмарина-7шт.
Яблочный или белый винный уксус-600 мл.
Берем шесть побегов и с них обрываем листья, тонко режем и кладем в миску. Кипятим уксус и заливаем их. Накроем тканью и настаиваем три дня, потом цедим. Последний побег помещаем в стеклянную бутылку и заливаем туда готовый уксус и закупориваем.
Пробуйте готовые ароматные уксусы и наслаждайтесь вкусом.
Было интересно и полезно подписывайтесь и ставьте класс. Спасибо.