Всем огромнейший кулинарный привет! Время слив - одно из самых вкусных. Возможно вы удивитесь, но из этого распространенного фрукта я готовлю выпечку, острые соусы, закуски и даже добавляю в мясо. Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного сливового пирога с белковой шапочкой.
И традиционная наша рубрика "Кулинарный ребус". Пишите свои варианты ответа в комментариях, правильный ответ в конце рецепта.
Ребус
Приготовление
Итак, поехали! Для приготовления теста дрожжи развожу в подогретом, но не горячем молоке, добавляю столовую ложку сахара и тщательно перемешиваю.
Отдельно в глубокую посуду просеиваю муку.
Делаю углубление в центре и выливаю дрожжи. Соединяю с яйцами, маслом, 80 г сахара и солью. Тщательно перемешиваю до тех пор, пока массе не станет однородной.
Посуду с тестом накрываю полотенцем и оставляю в теплом месте на час.
Разъемную форму диаметром 22-24 см смазываю маслом (дно и бортики) и выкладываю тесто, разравниваю руками в равномерный слой.
Сливы промываю (старайтесь брать более твердые, не переспевшие фрукты), разрезаю на половины и извлекаю косточку.
Дно немного присыпаю сахаром (40 г) и выкладываю сливы плотно друг к другу срезом вверх. Выпекаю в духовку при 200 градусах 25 минут.
В белки добавляю щепотку соли и взбиваю в пену, добавляю оставшийся сахар и молотый сушеный имбирь. продолжаю взбивать до тех пор, пока пена не будет держать устойчивые пики.
Пирог достаю из духовки, из кондитерского мешка выкладываю белки. И возвращаю в духовку еще на четверть часа.
Извлекаю пирог после того, как он немного остынет (25-30 минут).
Готово! Пирог внутри получается очень сочным за счет слив, с легкой кислинкой и нежной белковой шапочкой. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- мука - 400 г
- молоко - 100 мл
- сахар - 200 г
- соль - 1 щепотка
- дрожжи - 40 г
- масло сливочное - 80 г
- яйцо - 2 шт.
- слива - 1,5 кг
- яичные белки - 3 шт.
- имбирь сушеный - 1 щепотка
Подписывайтесь на наш вкусный YouTube канал Priprava Club
Еще один рецепт сливового пирога
Вам определенно стоит посмотреть:
Готовим обалденный пирог из сливы
Больше МАКА и ГЛАЗУРИ - вкуснейший пирог к чаю
Ответ на ребус: ВАФЛЯ 😘 😘 😘
