В летнюю жару совершенно не хочется готовить плотные и сытные десерты. Время калорийных тортов и пирогов наступит осенью, а летом хочется радовать себя лёгкими сладостями с сезонными фруктами или ягодами. Главное, чтобы десерт не вызывал тяжесть в желудке и освежал в жару, поэтому все такие лакомства подаются охлаждёнными.
Пока не наступила осень, пока везде доступны свежие фрукты и ягоды, мы можем порадовать себя муссами, фруктовыми салатами, тарталетками, сорбетами - или просто взбитыми сливками с ягодами. А фанаты чизкейков могут приготовить его облегчённую версию – порционный чизкейк без выпекания.
Рецепт клубничного чизкейка
Чизкейк без выпечки с сезонными ягодами имеет много плюсов. Во-первых, он готовится крайне быстро, а рецепт десерта включает минимум ингредиентов. Во-вторых, у него очень эффектная подача: вы можете готовить такой чизкейк в маленьких стаканчиках или баночках, и в любом случае десерт будет выглядеть аккуратно и красиво. В-третьих, в его состав входит греческий йогурт – крем на его основе, даже в смеси с сыром маскарпоне, не ударит по вашей талии. Не забудьте украсить верх чизкейка горсткой свежих ягод – так лакомство станет ещё полезнее.
Вам понадобится:
- Сыр маскарпоне – 200 г;
- Греческий йогурт – 200 г;
- Сахар – 4 ст.л.;
- Печенье – 100 г;
- Клубника – 150 г;
- Свежая мята – для украшения;
- Ванилин – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Измельчите печенье в блендере. Если у вас нет такой возможности, переложите его в пакет и прокатайте скалкой, пока печенье не раздавится в мелкую крошку.
- Подготовьте 4 формы для чизкейка. Лучше всего использовать ёмкости, ширина которых не превышает длину. По дну каждой формы равномерно распределите измельчённое печенье.
- В форме для взбивания смешайте сыр, йогурт, ванилин и сахар. Миксером доведите крем до гладкости и однородности.
- Выложите крем в формы, не заполняя их до конца на сантиметр. Выровняйте ложкой поверхность крема.
- Блендером измельчите половину клубники в пюре. Разделите его на 4 части и выложите пюре в формы с чизкейком.
- Поставьте чизкейки в холодильник для застывания минимум на час.
При подаче украсьте верх чизкейков свежими ягодами и листочками мяты.
Вам также может понравиться:
Штрули с курицей и картошкой: пошаговый рецепт
Ветчина в домашних условиях из свинины
Что можно приготовить за 5 минут
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)