Очень нежный, ароматный и вкусный салат Оливье с курицей и свежим огурцом. Мой любимый рецепт Оливье. Для приготовления использую запеченный окорочок, который можно заменить на любое куриное филе. Для освежающего вкуса добавляю укроп, зеленый лук и свежий огурец. Все продукты отлично сочетаются между собой и в итоге получается невероятно ароматный и очень вкусный салат.
Порции 5
Время подготовки 40 минут Время приготовления 15 минут
Ингредиенты
- 250 гр. курица (запеченный окорочок)
- 2 шт. картофель (больше среднего)
- 2 шт. куриное яйцо (большие)
- 1 шт. морковь (средняя)
- 1 шт. огурец (свежий средний)
- 1 небольшая банка горох (консервированный)
- 4 веточки укроп
- 1 пучок зеленый лук
- по вкусу майонез
- по вкусу соль
Инструкции
1. Куриные яйца отвариваем в воде около 10 минут. Картофель с морковью промываем с губкой и отвариваем в воде до полной готовности около 30 минут. Готовые овощи и яйца заливаем ледяной водой и остужаем. Это ускорит процесс подготовки продуктов. Все очищаем.
2. Для приготовления Оливье я купила запеченный окорочок. Это сокращает время приготовления. Можно использовать любое вареное или запеченное куриное филе. Готовила салат и с вареной грудкой, и с вареными бедрами, тоже вкусно и ароматно получается.
3. Окорочок очищаем от кожи.
4. Филе отсоединяем от костей, нарезаем на небольшие кубики и выкладываем в миску.
5. Подготовленную картошку нарезаем кубиками и отправляем в миску.
6. Готовую морковку с яйцами измельчаем на кубики и добавляем в миску.
7. Небольшую банку горошка открываем, сливаем жидкость и выкладываем в миску. Добавляем нарезанный на кубики свежий огурец.
8. Для приготовления беру много зеленого лука, поэтому репчатый лук не добавляю. Укроп с зеленым луком мелко нарезаем и отправляем в миску к другим ингредиентам. Салат Оливье с курицей готов.
9. Для заправки можно использовать сметану или майонез. Я заправила салатик майонезом. Посыпаем готовый салат солью, поливаем майонезом, хорошо перемешиваем, 20-30 минут настаиваем в холодильнике и сразу подаем на стол. Оливье получается нежным и очень-очень вкусным.
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга!!!