Столько много всяких рецептов капусты. что я даже за всю жизнь их не приготовлю. Мы уже и квасили и солили и мариновали, а вот по -корейски не делали. Так вот ловите рецепт пишу для вас очень короткий и простой. Рецепт этот салатный острый как закуска на стол просто бомба. Хотя остроту вы можете сами регулировать по своему вкусу.
Нам потребуется:
- Капуста 2 средних кочана;
- Морковь 4 штуки;
- Чеснок 2 головки;
- Горький перец 2 штуки;
Способ приготовления:
Берем капусту моем и режем кубиками как на ким- чи. Морковь трем на корейской терке, но можно и на обычной. Чеснок и горький перец мелко режем ( у перца семена можно не убирать тогда будет острее).
Готовим рассол заливать будем горячим : На 4 литра воды берем 8 ст. ложек соли, 8 ст. ложек уксуса 9% и сахар песок 20 ст. ложек считаем на свой объем капусты. У меня ушло около 1,5 рассола на это количество овощей.
Теперь берем кастрюлю или другую емкость и складываем в нее овощи слоями капуста+ морковь+ чеснок+ перец и так до конца оставив место под гнет. Заливаем горячим рассолом и закрываем перевернутой скажем тарелкой и ставим настоятся дома на 3 дня. Потом раскладываем в чистые банки заливая рассолом ,закрываем крышками и убираем в холодильник или погреб Всем приятных заготовок.