Три причины выбирать только сезонные продукты:
- они содержат больше витаминов и минеральных веществ, питательная ценность таких фруктов и овощей выше, чем у их промышленно обработанных собратьев ;
- они содержат меньше химии: для вызревания растения в неестественный для себя период его поливают пестицидами и другими удобрениями, и дополнительно обрабатывают перед долгой транспортировкой, чтобы продлить срок хранения;
- выращивание продуктов в сезон происходит в естественных условиях и меньше влияет на окружающую среду.
Юлия Мальцева, специалист по питанию и детоксу, травница, ферменталист, ведущая «Школы сезонного питания» и основатель блога Yogabodylanguage.com, рассказывает о суперпродуктах октября.
Осенью наш метаболизм усиливается. Поэтому организм может усваивать более тяжелые продукты: корнеплоды, зерновые (в том числе содержащие глютен), орехи, бобовые и семена. Кроме того, такие продукты содержат большое количество витаминов, минералов, жиров и белков и помогают нам лучше переносить холод.
А с осенней хандрой вам помогут справиться фрукты и овощи ярких цветов. Вот, что стоит добавить в рацион в октябре:
- крем-супы из сезонных корнеплодов (тыква, кабачок, морковь), приправленные ароматными согревающими специями (куркума, кориандр, перец);
- салаты с кунжутным или оливковым маслом с добавлением орехов и семечек;
- ферментированные овощи, сезонные фрукты и ягоды – яблоки, гранаты, груши, поздние ягоды – в свежем или запечённом виде (например, яблоки с грецкими орехами, пирог с калиной).
СЕЗОННЫЕ ПРОДУКТЫ ОКТЯБРЯ:
Прочитать про сезонные продукты каждого месяца вы можете на сайте How to Green:
А еще напоминаем, что мы очень радуемся, когда в рамках нашего проекта появляется новый автор. Поддержите позитивные перемены своим каналом на тему осознанности!