В сезон грибов и капусты - самое время приготовить что-нибудь вкусное и сытное. Например, потушить два этих замечательных продукта вместе.
Ингредиенты:
1 вилок капусты
300 гр. грибов (лесные грибы или шампиньоны)
морковь
репчатый лук
5 ст. л. растительного масла
3 лавровых листа
1 ст. л. томатной пасты
щепотка семян укропа или тмина
100 мл воды
Приготовление:
1. Грибы перебрать и вымыть. Срезать загрязнения и измельчи грибы пластинками.
Не нужно нарезать слишком тонко. Маленькие грибочки можно оставить целыми.
2. Разогреть в сковороде 2 ложки масла и выложить в нее грибы.
3. Обжарить грибы до полной готовности — на сильном огне, без крышки, часто помешивая.
Жидкость должна полностью испариться, а сами грибочки подрумяниться. Но ни в коем случае нельзя, чтобы они подгорели, иначе блюдо получится горьковатым.
4. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить грибы в отдельную миску.
5. Нашинковать капусту длинной и продолговатой соломкой.
Присыпать солью и слегка обмять руками, чтобы капуста пустила сок.
6. Морковь почистить и натереть на терке. Смешать капусту с морковью и перетереть.
7. Репчатый лук нарезать кубиками.
8. В сотейник выложить капусту, лук, и грибы. Влить 3-4 столовые ложки растительного масла.
9. Обжарить капусту на сильном огне, без крышки, часто помешивая, чтобы она не подгорела.
10. Через 15-20 добавить репчатый лук. Перемешать и тушить еще 5 минут.
11. Закрыть посуду крышкой, можно влить воды, если капуста не достаточно сочная.
12. Далее заправить капусту хорошей томатной пастой, добавить лавровый лист и щепотку кориандра.
Тушить еще пару минут.
13. Грибы выложить горкой на капусту, перемешать и потушить под крышкой 5 минут.
Капуста получается очень вкусной, сочной и ароматной.
Дать блюду настояться под крышкой 30 минут и сразу подать к столу.
Шикарнейший гарнир и вкусное самостоятельное блюдо - готово!
Приятного аппетита!
Понравилась статья?
Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Спасибо, что дочитали до конца!