Кажется, это последняя ветчина из той примечательной закупки. Ранее я уже показывала другие консервы из серии «Для гурманов», ссылки на предыдущие обзоры будут в конце статьи.
Ветчины «Главпродукта» - удовольствие не дешевое
Их стоимость по хорошим акциям начинается от 120 рублей, а регулярные цены доходят до двух сотен. За такие деньги ожидаешь если уж не что-то очень вкусное, то хотя бы много мяса в банке.
Вариант с названием «классическая» сделан «в соавторстве» с «Магнитом». На картонке, зафиксированной ключом, есть поздравление с юбилеем самой большой торговой сети в России.
Рядом указан ГОСТ 2013 года и нарисован вариант сервировки… Впрочем, ничего общего с реальным видом ветчины из консервной банки он, как водится, не имеет.
Завод, где ведется выпуск ветчинной серии, расположен в Мценске Орловской области. «Классическая» ветчина принесла производителю медальку – Лучший продукт 2012 года на выставке ПродЭкспо.
В составе только свинина, вода, нитритная и обычная соль, сахар, желатин и аскорбинка в качестве окислителя. Для ветчины это просто отлично – обычно на консервах указано куда больше всевозможной химии.
Мяса по закладке в банке должно быть очень много: не менее 86,7%. Учитывая общий вес в 325 граммов, я начала надеяться на 300 грамм мяса внутри…
Как оказалось, зря
Высший балл можно поставить только за ключ – консервы открылись легко, без применения грубой мужской силы.
Запах – колбасный. Не ветчинный, не тушеночный, а именно колбасный.
Под крышкой ни одного кусочка мяса я не разглядела, только однородный фарш и желе по краям.
Я выгрузила в тарелку содержимое банки и разломала неострым ножом.
Вот тут-то мясо и нашлось!
Внутри оно действительно присутствует – есть крупные кусочки, есть меленькие. Волокна хорошо различимы и на вид, и на вкус. Что его тут 86%, я не верю, но процентов 45-50 определенно наберется (если считать без сала).
Жира не сказать, чтоб много, но есть, причем крупными шматками.
На вкус – пересолено. Тем, кто ограничивает себя в солях, «классическая» ветчина не понравится. Но тем, кто любит солененькое или будет есть ее с гарниром, вполне можно брать.
Желе тоже съедобное, только очень соленое.
Удивительно, но после поедания этой ветчины у меня не осталось во рту химического послевкусия, как после большинства аналогичных консервов. Видимо, и правда в банке нет лишних ненатуральных компонентов.
Обзоры других ветчин из серии «Для гурманов»:
100% качества
Домашняя
Особая
