Думаете, это невозможно? Пока бульон, пока грибы жарить? Готовьте секундомер. И поехали.
Подготовка
Не входит в тайминг. На этом этапе покупаем продукты и моем посуду для приготовления.
Понадобится:
- куриное филе 0,4-0,5 кг;
- шампиньоны 0,3 кг;
- луковица;
- две-три картофелины;
- сливки 10 % 200 мл;
- один лавровый лист;
- соль и чёрный перец.
Готовка
Включаем секундомер. Ставим на огонь чайник с двумя литрами воды на полный газ и пустую кастрюлю на половинный нагрев. В кастрюлю наливаем пару столовых ложек растительного масла.
Чистим и режем лук перьями. Кладём в кастрюлю. Режем куриное филе произвольными кусочками не более 2 см по стороне и кладём в кастрюлю. Перемешиваем. Обжариваем, пока филе не побелеет сверху.
Чистим картофель экономкой, нарезаем тонкими пластинками произвольно, добавляем к курице, перемешиваем. Нарезаем грибы — большие на 4 части, маленькие на 2 или целиком. В кастрюлю их, и снова перемешиваем.
Вода закипела? Отлично, добавляем в кастрюлю кипяток так, чтобы он даже не закрыл содержимое. Кладём соль и лавровый лист. Убавляем газ до четверти и неплотно накрываем кастрюлю крышкой.
На секундомере должно быть 15 минут плюс-минус минута. Если не умеете быстро резать — можете не уложиться.
Смотрим, как правильно резать в видео уважаемого канала Cooking Knife (перепост).
Пока варится суп, нарезаем овощи для салата — огурцы или помидоры, укладываем в салатник, солим, добавляем сметану или масло — оливковое или подсолнечное нерафинированное.
На секундомере 24 минуты. Снимаем кастрюлю с огня, вливаем сливки, берём погружной блендер и пробиваем содержимое до однородной массы. При необходимости добавляем кипяток из чайника, досаливаем, добавляем перец. Последние 2 минуты супу надо просто постоять под крышкой.
Подача
Подаём в глубоких тарелках, можно добавить чуть-чуть укропа.
Приятного аппетита!
А у тебя, читатель, есть рецепт быстрого супа?