Эта запеканка настолько нежная, что просто тает во рту! Сочная, вкусная с нежной корочкой. Она будет очень интересно смотреться на праздничном столе, но в тоже время блюдо настолько простое, что его можно приготовить и для повседневного ужина.
Ингредиенты:
- фарш (у меня свино-говяжий) 500 грамм
- лук репчатый 1 штука
- белый хлеб 60 грамм
- молоко 100 миллилитров
- яйцо куриное 6 штук (1 в фарш, 4 в начинку, 1 для смазывания рулета)
- соль, перец черный молотый и зелень по вкусу
-сливочное масло 3 столовые ложки
- панировочные сухари 2 столовые ложки
Сливочное масло растопите.
Яйца отварите и остудите, снимите скорлупу.
Зелень мелко нарежьте.
В блендер положите белый хлеб, луковицу, влейте молоко. Масса должна получиться однородной, кашеобразной. Если нет блендера, лук натрите на мелкой терке, хлеб замочите в молоке и разомните руками.
В фарш влейте хлебно-молочную массу, добавьте яйцо, соль, по желанию черный перец.
Хорошо перемешайте фарш.
Мелко порежьте вареные яйца, заправьте их сливочным маслом и солью.
Выложите половину фарша на смазанный маслом и присыпанный панировочными сухарями противень для запекания.
Далее положите яичную начинку.
Сверху слой мелко нарезанной зелени.
Закройте начинку оставшимся фаршем.
Сверху смажьте взбитым яйцом и посыпьте сухарями.
Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут.
Дайте запеканке немного остыть. Так она будет лучше резаться.
Нарежьте запеканку на порционные куски и выложите на блюдо.
Приятного аппетита!