Наша постоянная читательница Татьяна Седенко из США делится с нами:
Многие вещи в моей жизни происходят спонтанно и без объяснений причин. Вот просто должна я быть там и сейчас. Так я оказалась в Алабаме и городе Бирмингем после католического Рождества. Я могу найти логические причины почему, но не буду. Ведь должно же быть место для чудес?
Об этой поездке я возможно еще напишу отдельно, но сейчас о другой цепочке событий. Мне хотелось увидеть город, но мы оказались в местном Ботаническом саду. Была замечательная погода, хоть и обещали дожди. Не скажу, что прям все было залито солнечным светом, было облачно, но без осадков
Мы заходили в этом сувенирный магазинчик, но я ее не заметила. Но я должна была ее увидеть и сфотографировать. И мы зашли в магазин еще раз. Девочка на черепахе и на месяце. Такая садовая фигурка. Путешественница и хранительница. Немного сказочница и волшебница.
Утром Сочельника, она попалась мне на глаза, и появилась настойчивая идея. Надо налепить вареников. Мама рассказывала, что они со своей сестрой носили "вечерю" своим крестным. Вареники и кутю, а их одаривали конфетами, печеньками и подарками. Такая вот добрая Рождественская традиция.
Крестных и крестников у нас тут нет, но идея вареников прочно засела в голове. Да и девчонка с фотографии смотрит типа: "Давай! У тебя получится!" Мои взаимоотношения с тестом сложны и непредсказуемы. Мы встречаемся очень редко. Вот когда муха укусит или каменные статуи подначивают. Иногда соглашаюсь на просьбы домашних, скучающих по "нездоровой" пище.
Звоню мамуле, уточнить рецепт теста и проверить заодно память. Выслушав, что муки "на глаз", чтоб мягонькое и эластичное, приступаю к замесу. Тесто замесилось на удивление быстро и легко. А потом начались непредвиденности. Тесто получилось очень эластичное и норовило съежиться обратно. Потом начинка начала вылезать отовсюду. Так ведь и никто не говорил, что будет легко.
А еще вспоминала маму и всех женщин в роду. Как у них ловко получалось управляться с тестом и не только. Как крутились голубцы и жарились налистники на свято. Ловко мелькали пальцы за разговорами. А потом был праздничный стол, и тарелки в два яруса от количества еды.
И нарядные родственники. Мужчины в пиджаках и женщины в кремпленовых платьях и платочках с люрексом. Разговоры, здравицы и песни. Я их помню. К этому моменту детвора подтягивалась к столу. Приносился самый вкусный десерт. Молочный и вишневый кисель на тарелочках, кутя с орехами и тетин фирменный " цыган". И вазы с орехами, конфетами и воздушными бабулиными хрустиками.
С Благодарностью и Любовью. С Рождеством! Будьте здоровы и счастливы!
Чтобы приготовить домашние вареники и пельмени быстро и легко, существует готовая мучная смесь "Вареники и пельмени" С.Пудовъ 😉
Подписывайтесь на канал тут и будьте в курсе новостей, рецептов, скидок и других интересных вещей.