Простой рецепт пирожков на кефире, ингредиенты доступные, приготовить просто и быстро. Пирожки получаются сочными, воздушными и очень аппетитными. Для начинки можно использовать любые фрукты и ягоды, по своему усмотрению.
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца - 3 шт
- Сахар - 3 столовые ложки
- Масло растительное - 2 столовые ложки без запаха
- Соль - щепотка
- Кефир - 300 мл
- Сода - 1 чайная ложка
- Мука - около 500 г
Для начинки:
- Яблоки - 0,5 кг
- Сахар - по вкусу
- Растительное масло без запаха - для обжаривания
- Сахарная пудра - по желанию
Приготовление жареных пирожков со свежими яблоками
Самый простой и быстрый рецепт пирожков в приготовлении. Тесто замешивается на кефире, а не на дрожжах. Дрожжевое тесто требует подъема и времени больше потребуется для его приготовления, а на кефире быстро и удобно. Пирожки с яблочной начинкой получаются сочными, воздушными и аппетитными.
1. Яйца разбиваем в емкость, в которой будем замешивать тесто.
2. Добавляем в емкость с яйцами, сахар с солью и тщательно растираем.
3. Кефир соединяем с содой, размешиваем.
4. Муку просеиваем через мелкое сито.
5. Добавляем в емкость к яичной смеси, кефир и растительное масло, размешиваем.
6. Затем частями всыпаем просеянную муку, замешиваем мягкое тесто.
6. Тесто приготовили, приготовим начинку. Яблоки промываем водой, очищаем сердцевину и кожуру (по желанию), мелко нарезаем.
7. Тесто разделяем на небольшие части и раскатываем валиками.
8. Валики разрезаем на небольшие части.
9. Каждую часть раскатываем небольшими лепешками. Я не раскатываю, а разравниваю руками, мне так удобней.
10. На середину кладем сахар по вкусу, примерно одну чайную ложку, поверх сахара измельченные яблоки.
11. Края лепешек соединяем и защипываем плотно, чтобы при жарении не вытекал сок и формуем пирожки.
12. На сковородку наливаем растительное масло можно ещё добавить в равных частях маргарин и сливочное масло, так вкуснее корочка будет и доводим до кипения. Масла растительного наливаем такое количество, чтобы пирожки были покрыты маслом.
13. Сковородку накрываем крышкой и обжариваем пирожки с обеих сторон до светло-желтого цвета на медленном огне.
14. Испеченные пирожки выкладываем на бумажное полотенце для удаления излишек жира.
Пирожки по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Если понравился рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/baking/vkusnyie-sochnyie-zharenyie-pirozhki-na-kefire-s-yablokami