Будучи в декрете, была хозяйкой маленького чайного клуба. Чайные церемонии проводила.
Я так влюбилась в чайную тему, что погрузилась в изучении влияния чая на организм, сочетания с различными продуктами и т.д. Даже защитила дипломную работу в медицинском институте на тему экспертизы улунов.⠀
- Какого, какого чая, простите? – спрашивает меня Евгений Николаевич, завкафедрой медбиотехнологий. ⠀
-Улунского - отвечаю.⠀
- Первый раз слышу, что это за чай такой? – лукаво улыбаясь, спрашивает профессор.⠀
Все чаи различаются степенью ферментации. Какие-то ферментируются больше, а какие-то меньше. Улунский чай можно поставить между черным и зеленым в этой линейке.⠀
Я рассказала много всего интересного и не очень. Не очень, потому что так было надо, нужны были цифры, данные, доказательства Серьезное заведение, однако. А потом мне разрешили продемонстрировать чайную церемонию Гун Фу Ча. Прямо на защите.⠀
Дорогой молочный улун - беспроигрышный вариант. Аромат чая разлился по душной аудитории. Члены комиссии сразу как-то ожили. Я всем поднесла маленькую пиалочку из тончайшего китайского фарфора, наполненную душистым крепким чаем. ⠀
Николай Иванович, декан нашего факультета экспертизы, заметив, что его коллеги немного побаиваются пить чай, практически залпом выпил из своей чашечки и протянул её мне: «Вкусно! Ещё!»⠀
Я тогда и не подозревала, что потом буду работать в его Центре оздоровительного питания.⠀
Хотя члены комиссии были весьма сдержаны, Чайное действо понравилось всем. Потом мне стали задавать вопросы уже не по регламенту. Где такой чай продается? Почему именно из маленькой посуды? И т.д. На языке студентов «заваливали», значит.⠀
Так почему же из маленькой посуды?⠀
Потому что чай не предназначен для запивания бутербродов. Выпивание чая после еды или запивание чаем бутербродов очень сильно нарушает пищеварение. ⠀
Этот напиток изначально использовали исключительно для чайных церемониях на важных переговорах, для отдыха и медитаций, где в качестве дополнения могли подаваться фрукты, сухофрукты, немучные сладости, орешки, мёд.
Продолжение следует.
Желаю здоровья!⠀
Телеграмм
