Невероятное бездрожжевое тесто на сметане! Сочный пирог с картошкой

Мягкий и сочный пирог с картошкой в духовке. Сдобное тесто без дрожжей на сметане и вкусная картофельная начинка!

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – +/-420 г.
• Сметана - 250 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.

Начинка:

• Картофель сырой – +/-700 г.
• Лук – 1 шт.
• Соль - 1 ч. л. без горки, по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Сметана 20% (лучше жирную) - 100 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло сливочное - 30 г. по желанию

В муку добавляем сметану, яйцо, соль, соду и перемешиваем. Замешиваем тесто. При необходимости добавьте ещё муки.

Тесто мягкое, не липнет к рукам. Завернуть тесто в пленку, оставить на столе минут на 15-30, пока готовим начинку.

Картофель тонко нарезаем или натираем на терке кружочками. Мелко нарезаем лук.

В чашке смешать сметану, яйцо, соль, немного перца.

Смешиваем с картошкой и луком, начинка готова.

Делим тесто на 2 неравные части. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Большая часть будет низом пирога, её раскатываем чуть больше размера формы. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, формируем бортики. Выкладываем начинку, разравниваем. Если сметана не жирная добавьте кусочки сливочного масла.

Раскатываем вторую часть теста. Накрываем начинку. Защипываем края теста и делаем в центре дырочку для выхода пара. Выпекаем при 180 градусах в заранее разогретой духовке, примерно 1 час, до готовности картофеля.

Через 20 минут, когда пирог слегка зарумянится, чтобы картошка быстрее и равномернее приготовилась накрываем фольгой и допекаем остальное время, ориентируясь на свою духовку.

Готовый пирог достаем из духовки, смазываем кусочком сливочного масла, накрываем салфеткой и даём остыть.

Пирог с картошкой готов! Кушаем теплым с молоком. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео, там более подробно описан процесс приготовления!