На праздники запек кижуча. Рыбка была немаленькая, больше 2-х килограммов. Всем блюдо понравилось!
Лосось 2 кг, картофель 3 шт., одна крупная луковица, стебель сельдерея, соль, перец, растительное масло.
Рецепт предельно прост, но на выходе получается такая вкуснятина!
Рыбину разделать на филе и удалить все косточки. Лучше использовать для этого пинцет. У меня получилось 6 кусков. Два хвостовые я просто пожарил, уж больно наши женщины были голодны… А, остальные запек на овощной подушке.
После разделки рыбы почистить, и тонко нарезать овощи.
Противень выстлать фольгой и смазать при помощи кисточки растительным маслом.
Первым слоем уложить порезанный сельдерей, вторым слоем картофель, и сверху тонкие кольца лука. Немного присолить.
На овощи положить филе рыбы. Посолить её и поперчить.
Запекать при t 180 С 30 минут. Затем поставить функцию «гриль» (включить только верхний тэн) и увеличить температуру до 200 t. Запекать ещё 10 – 15 минут до зарумянивания рыбы.
Рыба готова, и овощи тоже.
При подаче я украсил блюдо маринованной бамией и помидорами. Сверху рыбу сбрызнуть растительным маслом (у меня оливковое).
Приятного аппетита!
Источник: http://slobodach.ru