Ужин с итальянским акцентом!
Для приготовления этого блюда подходит любая красная рыба, которую вы покупаете для засолки. Это конечно не обязательно, можно приготовить из целого куска, но при разделке и подготовке рыбы к засолке всегда остаются обрезки, да и хвостовая часть всегда более сухая и при засолке всегда менее вкусная.
А приготовленная в сливочном соусе будет нежная и вкусная, никто даже не догадается, что это обрезки и хвостовая часть.
Блюдо готовится очень быстро - 15 минут и всё готово, а нежный сливочный соус с тонкими нотками Итальянских трав перенесёт вас в изысканный ресторанчик на побережье Тосканы.
Что надо:
Феттучини (подойдут любые макароны) – 250 г.
Сёмга (форель, лосось) – 150 г.
Помидор -1 шт.
Сливки (не менее 20% жирности) – 150 мл.
Лук (репчатый) -1/2 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Пармезан - по вкусу (подойдет любой твёрдый сыр)
Соль, перец - по вкусу
Тимьян (желательно свежий) либо травы итальянской кухни – по вкусу
Оливковое масло -1-2 ст. л.
Как готовить:
🍝 Первым делом заранее советую вам отварить обычным способом любимые макаронные изделия.
🍝 Рыбу нарезаем кубиками.
🍅 Помидор очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками. Семена и жидкость удаляем.
🧅🧄 Лук и чеснок мелко рубим.
🍝 На сковороду наливаем оливковое или растительное масло, кидаем лук и чеснок. Обжариваем 1 минуту.
🍝 Добавляем рыбу и помидор, соль, перец, травы и готовим еще от 4 до 5 минут периодически перемешивая.
🍝 Вливаем сливки и осторожно перемешиваем и готовим еще 3-4 минуты.
🍝 Добавляем немного пармезана или любой другой сыр - добавляйте тот, к которому вы привыкли и постоянно его используете.
🍝 Затем в сковороду добавляем готовые феттучини или спагетти, хорошо перемешиваем и выключаем огонь.
🍝 Раскладываем готовое блюдо по тарелкам, сверху посыпаем сыром.
Блюдо для всей семьи готово! Приятного аппетита!
Если статья была вам полезна, ставьте лайки, комментируйте, подписывайтесь на мой канал, впереди много интересного и полезного!