Здравствуйте дорогие друзья!
Вот и прошли новогодние праздники! Сказал прошли, а ведь сегодня сочельник! Завтра Рождество! Вот на Рождество мы и решили приготовить праздничную рульку. Блюдо не на каждый день. На рульку у нас в семье принято собираться так же, как на Рождественского гуся! Поэтому торжественность момента сохраняется в полную меру. Поэтому и рульку мы сегодня назовём Рождественской.
Готовим Рождественскую рульку.
Нам потребуется:
Свиная рулька 1 шт.
Соевый соус 2 столовых ложки.
Мёд 1 столовая ложка.
Горчица 1 столовая ложка.
Растительное масло для смазывания формы
Соль по вкусу.
Приступаем к приготовлению:
В большую кастрюлю наливаем воды, ставим на плиту.
Рульку моем, кладём в кастрюлю. Сразу солим. Варим в течение 2 часов, до момента, когда мясо уже начинает отделяться от костей. Переваривать не стоит, рулька будет ещё запекаться.
Тем временем, смешиваем соевый соус, мёд и горчицу в отдельной посуде, этой смесью мы будем смазывать рульку, один раз перед тем как, поместим в духовку и пару раз в процессе запекания.
Как рулька отварится, достаём её, смазываем выше описанной смесью.
Кладём в форму для запекания, смазанную растительным маслом и ставим в духовку разогретую до 180 градусов.
Чтобы рулька не подгорала в форму необходимо налить немного воды, иначе стекающий с рульки соус с мёдом карамелизуется и будет пригорать.
В процессе запекания, как я уже писал кисточкой несколько раз смазываем оставшимся соусом и тем, что стечёт в форму...это придаст красивый цвет и неповторимый вкус.
Когда рулька начнёт радовать глаз, своей красивой корочкой её можно смело доставать не боясь, что она не пропеклась внутри, ведь мы её уже отварили.
Вынимаем рульку из духовки и ножом делаем надрез вдоль кости. Достаём кость, не повреждая мяса и шкурки. Красиво нарезаем острым ножом и подаём горяченькой на стол!
Приятного аппетита!
Будем рады комментариям!
