С Новым Годом и наступающим Рождеством, друзья!
Решили вам предложить наш вариант праздничного новогодне-рождественского салата. Его, конечно, можно назвать «оливье», тем более, что в нашей стране (большой стране), так называется огромное множество салатов. Но, если покопаться в истории, то назвать «это» оливье, язык не должен поворачиваться. Однако все уже привыкли и его называют именно так.
Кстати, вот цитата из книги Петра Зеленко «Поварское искусство» 1902 г.в.
«№ 1548. Салатъ „Оливье". Нарезать ломтиками филеи изъ рябчиковъ, трюфелей, свежихъ огурцовъ, свареннаго и остуженнаго картофеля, прибавить каперсовъ, оливокъ, раковыхъ шеекъ № 510, заправить соусомъ № 455 или 456, или № 451, или жидкимъ провансалемъ № 447, отпустить.»
Вот как-то так… И если рябчиков ещё можно попытаться найти за какие-то разумные деньги, то вот с трюфелями – полная засада!
Мы сделали проще.
Вот, что нам потребовалось:
- примерно 300 грамм отварного филе индейки;
- 5 некрупных отварных картофелин;
- 2 опять же некрупные отварные морковки;
- 4 варёных вкрутую яйца;
- 200 грамм консервированного зелёного горошка;
- 3 солёных огурца;
- ½ показанного свежего огурца;
- 1 стебель сельдерея;
- 3 свежих яблока;
- соль, перец и майонез для заправки.
Все составляющие режутся кубиком, наиболее подходящего для вас размера. За исключением горошка)))
Потом всё это складывается в миску, перемешивается и приправляется солью и перцем по вкусу.
Заправляем майонезом, выкладываем в красивую вазочку, украшаем помидорками-черри и корейской морковкой и отправляем на стол.
Как видите, всё очень просто и быстро. Самое большое время тратится на то, чтобы сварить часть ингредиентов.
Приятного аппетита!
Читайте также на нашем канале рецепты других салатов на праздничный стол:
Салат из печени трески
Винегрет
Марокканский салат
Салат «Тропический остров»
Салат «Ёлочка»
Не бойтесь импровизировать в жизни и на кухне! Делитесь этим замечательным рецептом в соцсетях, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!
#кулинарные импровизации, #закуска, #салат, #стильныйсалат, #классическийсалат,