Из общей негативной реакции на некоторые мои статьи я понял, что очень много людей не понимают одного важного момента. Питаться здоровой пищей-не значит худеть. Не равно худеть. А питаться вредной пищей-не значит толстеть. Не равно набирать вес. Критично важно понять этот момент.
Например, оливковое масло. Здоровая пища, полезная? Без вопросов, полезная. Витамины Е и К, жирные кислоты омега-6, даже немного омега-3 есть. Орехи, полезны? Без вопросов, опять же, жирные кислоты полезные, витамины, микроэлементы.
Но будете ли вы худеть, если добавите в свой рацион, скажем, 200 грамм орехов и 50 мл оливкового масла? Знаете, почему вероятней всего не будете? Потому в сумме это даст 1800 килокалорий дополнительно. Норма многих девушек - 1000-1300 в сутки.
Другой пример. Обезжиренный (о ужас) творог. Высоченный инсулиновый индекс (кошмар), малая биодоступность витаминов из-за обезжиренности, жирный будет более полезным для здоровья. Но в обезжиренном всего лишь 100 килокалорий на 100 грамм. В жирном, который 9%, уже почти вдвое больше - 180. А в орехах 600-650 килокалорий на 100 грамм.
И еще один пример, "кола зеро", или другая газировка "без калорий". Кошмар! Нельзя пить, сразу смерть! Желудок разъест! Верно? Ну, мягко говоря, нет. Но ничего полезного в них тоже нет. Просто сладкая жидкость без калорий. Думаете, возможно разжиреть из-за такой газировки? Если вы будете запивать ею картошку фри и бургеры, то конечно. А если вы будете пить её вместо полезного сока, вы похудеете.
Я знал несколько женщин, которые питались овощным рагу на оливковом масле. И кашами с льняным/оливковым маслом. Казалось бы, полезно, да? Да. Но они набирали вес. Потому что главным в вопросе похудения или набора веса всегда были, есть, и будут, калории в пище. Вы можете лопнуть от негодования, плеваться в меня, спорить, но это не изменит законов термодинамики, и вы будете набирать вес, если будете потреблять больше калорий, чем тратите. Извините.
Я прекрасно понимаю, что сколько бы ссылок на исследования я не кинул, некоторые всё равно будут спорить с этими фактами.
- Утверждаю ли я, что НУЖНО худеть на вредной (условно) пище, без калорий, или с низкой калорийностью? Нет.
- Утверждаю ли я, что при похудении НАДО ИСКЛЮЧАТЬ из рациона полезные, но калорийные продукты? Нет.
Если вы можете худеть на свежевыжатых соках, орехах, большом количестве растительных масел, сухофруктах, заливая всё это мёдом - пожалуйста, я за вас лишь порадуюсь. Если вы можете оставаться в дефиците калорий при всём при этом - это отлично, и за вас только и можно, что порадоваться.
Но не все такие счастливчики. Многие начинают набирать вес, питаясь исключительно полезными продуктами, и впадают в депрессию, потому что они не понимают базовых вещей, вроде калорийности. Они не понимают, что происходит, и начинают винить во всем свой метаболизм и генетику.
Поэтому если вы пьете чай с мёдом, заливаете овсянку полезным льняным маслом, с мёдом опять же, не удивляйтесь потом, что начали набирать вес. И не надо делать круглые глаза, когда я советую для похудения вместо меда использовать сахарозаменители, конечно лучше без них. Но только если вы сможете есть овсянку не сладкой.
Господи, это просто сах-замы, я не сигарету предлагаю вам выкурить...
