Пока продолжается сезон игристых, поделюсь своим топ-3 лучших игристых made in Sicily.
APUM 48 MESI
Сорт: Nerello Mascalese
Blanc de noir с лоз Нерелло Маскалезе с восточного склона вулкана, обдуваемого морскими бризами. После выдержки на осадке в течение 2 лет бодрит свежестью, окутывает приятным муссом и слоистым телом, где соленые оттенки смешиваются с тонами инжира, имбиря, меда и тостов, даря необычные и запоминающиеся ощущения.
⠀
Terzavia Cuvée Riserva VS Marco de Bartoli
Сорт: Grillo
Игристое классического метода с марсальским характером, полученное в результате кропотливой ремесленной работы с минимальным количеством сульфитов (меньше 20 мгр/л). Грилло ферментируется частично в барриках, частично в стали, проводя год на осадке. Для запуска второй ферментации в бутылки добавляется тиражный ликер смешанный с некрепленой марсалой Vecchio Samperi (отсюда VS в названии), после чего вино выдерживается на дрожжах еще 30 месяцев. Резервное Terzavia насыщенное и структурированное с нотами сухофруктов и сладких специй - чистые эмоции.
⠀
Federico II Rex Sicilie
Сорт: Chardonnay
Король игристой Сицилии: винтаж 2011 получил золотую медаль на международном конкурсе шампанских и игристых вин.
Для его производства используется только отборный сок первого пресса винограда с селективных клонов Шардоне, каждый из участков ферментируется отдельно, выдерживаясь частично в бочках, частично в стали, чтобы потом соединить отдельные кусочки в сложную мозаику вкусов и ароматов. Этот ассамбляж после вторичной ферментации дозревает еще в течение 6-7 лет, создавая свежий яркий сложный узор из выпечки, сухофруктов, миндаля и пряных нот с тончайшим устойчивым перляжем.
Какие пузырьки сопровождали ваши праздники?
Заинтересовала эта подборка? Оставьте отметку "мне нравится" и поблагодарите за мою работу в комментариях - так больше людей увидит ее. Подписывайтесь на мой канал, чтобы узнать больше! Например,
Полный гид по винным этикеткам Италии
Sicily in wine - канал о винах Сицилии от профессионального сомелье-инсайдера для ценителей качественного южного виноделия. Здесь вы познакомитесь с занимательными фактами об этом винном регионе, прочтете репортажи с виноградников и полезные винные подборки, а также практические советы, которые помогут вам ближе узнать благородный напиток и не ошибаться с выбором. Подпишитесь!