Паста с креветками: 3 самых вкусных рецепта

Паста с креветками – классика итальянской кухни. Но за счёт добавления к ним соуса песто, появляется возможность добавить блюду ярких вкусовых оттенков. Важно правильно отварить пасту в большом количестве воды. Чтобы не допустить потери насыщенности собственного вкуса, её не промывают.

Паста с креветками и классическим песто

Вариаций рецептов приготовления пасты с песто и креветками огромное количество. Вкус блюда во многом зависит от выбранного соуса. Предлагаем классический вариант.

Ингредиенты

• Спагетти, паста любого вида ‑ 200 г;
• Креветки ‑ 300 г;
• Черри ‑ 4 шт.;
• Чеснок ‑ 4 зубочка;
• Оливковое масло ‑ 3 ст.л.;
• Базилик зелёный ‑ 70 г;
• Кедровые орешки ‑ 30 г;
• Пармезан ‑ 60 г;
• Соль, перец.

Этапы приготовления

1. Приготовить соус. Порубить ножом 2 зубка чеснока, натереть сыр.
2. Взбить блендером кедровые орехи и базилик.
3. Добавить в чашу оливковое масло, сыр, чеснок, всё взбить.
4. Заправить соус солью и перцем.
5. Креветки очистить.
6. Отварить спагетти.
7. Обжарить креветки в масле с чесноком, половинки черри до образования корочки около 2 минут, посолить, поперчить.
8. Выложить спагетти к креветкам, добавить песто. Перемешать.

Паста с креветками и песто с грецкими орехами

Оригинальный соус на основе грецких орехов и шпината – секрет успеха блюда. Не стоит пренебрегать этапом сушки ядер, термическая обработка кардинально меняет их вкус и текстуру.

Ингредиенты

• Креветки ‑ 300 г;
• Паста любого вида ‑ 200 г;
• Пармезан ‑40 г;
• Чеснок ‑ 2 зубка;
• Масло ‑ 70 мл;
• Шпинат ‑ 90 г;
• Грецкие орехи ‑ 30 г;
• Сок лимона ‑ 2 ст.л.;
• Перец, соль.

Этапы приготовления

1. Очистить креветки.
2. Натереть (можно мелко нарезать) сыр.
3. Подсушить на сковороде, остудить и нарубить грецкие орехи.
4. В чашу блендера сложить шпинат, орехи, сыр. Добавить оливковое масло, лимонный сок, соль, перец. Взбить.
5. Обжарить креветки на ароматизированном чесноком растительном масле, заправить солью, перцем.
6. Отварить пасту.
7. Добавить в пасту соус и креветки, перемешать.

Паста с креветками и фисташковым песто

Этот рецепт придётся по вкусу тем, кто предпочитает освежающие соусы и оригинальные вкусовые сочетания. Мята и фисташки – в этом отношении беспроигрышный вариант.

Ингредиенты

• Паста ‑ 200 г;
• Креветки ‑ 200 г;
• Очищенные фисташки ‑ 90 г;
• Лимонный сок ‑ 2 ст.л.;
• Чеснок ‑ 2 зубка;
• Пармезан ‑ 90 г;
• Мята ‑ 30 г;
• Петрушка ‑ 70 г;
• Оливковое масло для песто ‑ 100 мл;
• Соль, перец.

Этапы приготовления

1. Пармезан натереть, чеснок мелко нарезать.
2. В чашу блендера сложить зелень, фисташки, чеснок, пармезан, лимонный сок, оливковое масло. Взбить.
3. На сковороде с раздавленным зубком чеснока почистить, обжарить креветки (чеснок предварительно убрать).li>
4. Отварить пасту.
5. Заправить пасту соусом, добавить креветки, перемешать.

Основа блюда фактически неизменна, но соус песто позволяет поэкспериментировать, открывая для себя новые вкусовые сочетания. Найдите для себя лучшее!

Вам также может понравиться:

Фиш-н-чипс: готовим блюдо из Великобритании

Как выбрать качественный мёд?! Раскрываем секреты пчеловодовСамый вкусный рецепт фахитос Идеальный попкорн всего за несколько минут!

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤