Зима – это время, когда организму максимально не хватает витаминов. Спасти положение помогут заготовки, сделанные в теплый период времени. Морковно-тыквенный сок относится к ним. Этот продукт содержит все витамины группы В, аскорбиновую кислоту, витамин А. Нутрициологи утверждают, что регулярное употребление морковно-тыквенного сока способствует нормализации пищеварения. Он помогает почкам работать, способствует выводу лишней жидкости из организма.
Классический рецепт морковно-тыквенного сока на зиму
В этой вариации не потребуется каких-либо дополнительных продуктов кроме тыквы и моркови. Тару перед заливкой готового продукта нужно обязательно простерилизовать. Если отпустить этот момент, то готовый сок испортится. Законсервированный продукт сохранит свою свежесть до года.
Ингредиенты для классического рецепта:
- 1 кг тыквы;
- 4 крупные моркови на 500-800 грамм;
- 1 ст. ложка лимонной кислоты или апельсинового сока;
- 200 грамм сахара;
- 1 литр кипяченой воды.
Процесс приготовления довольно прост:
- Очистить морковь, нарезать кругами.
- Очистить тыкву, разрезать на дольки.
- Выложить нарезанные продукты в кастрюлю, залить 200 мл воды, добавить сахар, перемешать.
- На среднем или малом огне продукты должны томиться 30 минут.
- Когда тыква и морковь размякнут, отключить огонь, и сделать из них пюре. Для этого можно использовать блендер, толкушку или вилку.
- Поместить продукты обратно в кастрюлю. Залить их оставшейся водой. Добавить лимонную кислоту или апельсиновый сок. Перемешать ингредиенты.
- Включить средний огонь, оставить смесь томиться на 10-15 минут. Не забывайте её помешивать.
- Разлейте готовый продукт в подготовленные заранее баночки, закрутите крышки и накройте ёмкости с соком одеялом до полного остывания.
Морковно-тыквенный сок в соковыжималке
Этот рецепт немного проще, чем классический. Для него вам понадобится:
- 500 грамм моркови;
- 500 грамм тыквы;
- 100 грамм сахара;
- 1 чайная ложка лимонного сока.
Этапы приготовления:
- Тыкву и морковь нарезать кусочками, пропустить отдельно каждый продукт через соковыжималку.
- Залить оба сока в одну кастрюлю, засыпать сахар, тщательно перемешать.
- Поставить смесь на средний огонь.
- После того, как сок закипел, добавить в него лимонный сок. Оставить на огне на 5-10 минут.
- Разлить готовый продукт по банкам, закупорить.
Сок на зиму в мультиварке
Этот прибор значительно упрощает готовку любых блюд. С его помощью можно получить и вкусный морковно-тыквенный сок на зиму.
Для этого вам понадобится:
- 2 кг тыквы;
- 800 грамм моркови;
- 800 мл воды;
- 2 ст ложки сахара;
- 1 чайная ложка ванилина.
Этапы готовки:
- Почистить все продукты, нарезать средними кусочками, уложить в мультиварку.
- Активировать режим тушения.
- Засыпать воду и сахар, перемешать.
- Дождаться, когда мультиварка закончит тушить овощи.
- Остудить получившийся продукт, вытащить кусочки тыквы и моркови, сделать из них пюре.
- Получившееся пюре вернуть обратно в жидкость, и включить режим тушения ещё на 15 минут.
- Готовый продукт разлить по ёмкостям.
Вам также может понравиться:
Фиш-н-чипс: готовим блюдо из Великобритании
Как выбрать качественный мёд?! Раскрываем секреты пчеловодовСамый вкусный рецепт фахитос Идеальный попкорн всего за несколько минут!
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤