Фаршированный перец - это одно из тех блюд, которые готовят буквально по всему миру. И в каждой кухне есть свои вариации на эту тему, однако основная часть приготовления остается одинаковой.
Как уже всем понятно из названия, блюдо готовится из болгарского перца, который фаршируется мясным фаршем. В зависимости от кухни, в которой готовится подобное блюдо, используются разные виды фарша. Пока мы используем классический вариант — свино-говяжий фарш, то в азербайджанской кухне, например, используют баранину. Помимо фарша в перец также добавляют различные виды риса и овощи. Туда часто добавляют протертые томаты и измельченную морковь, а также лук. Все это запекается в собственном соку в печи, а затем подается к столу со сметаной или другими соусами.
Приготовление такого перца - это довольно трудоемкий процесс, однако мы нашли для вас выход. Если вы хотите полакомиться домашним фаршированным перцем, но вы не располагаете большим количеством времени, то мы предлагаем вам приготовить наш ленивый фаршированный перец. По вкусу он практически ничем не отличается от классического, а готовится в разы проще. Еще один хороший вариант - это приготовление ленивых перцев в мультиварке, однако мы сегодня обойдемся без нее.
Пошаговое приготовление перца
Давайте начнем приготовление наших перцев со списка необходимых ингредиентов:
- Свино-говяжий фарш - 2 стакана;
- Перец болгарский - 5-6 шт. среднего размера;
- Рис - 1\2 стакана;
- Лук - 1 шт.;
- Морковь - 1 шт.;
- Томатная паста - 1\4 стакана;
- Соль - 1 ч.л.;
- Черный перец - 1\2 ч.л.;
- Паприка - 1\4 ч.л.
Приготовление:
- Для начала подготовьте все ингредиенты. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и отварите в ней рис, добавив немного соли. Рис не должен быть полностью готов, иначе во время тушения перца он слишком разварится и будет как пюре. После приготовления промойте рис под холодной проточной водой и отставьте.
- Перец промойте, а затем аккуратно вырежьте середину. Он должен сохранять свою форму и быть довольно плотным для того, чтобы во время приготовления начинка не вываливалась. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.
- В большую миску добавьте фарш и все специи, а затем все хорошо перемешайте. Поставьте сковороду на огонь и добавьте туда растительное масло, а как только оно разогреется, отправьте туда лук. Лук обжаривайте до полупрозрачности, только потом добавьте к нему морковь. Как только морковь размягчится, отправьте туда же фарш и томатную пасту и все хорошо перемешайте. Обжаривайте фарш и овощи в течение 9-10 минут, а затем добавьте туда же рис и тушите все еще примерно 5 минут.
- Поставьте духовку разогреваться до 175 градусов, а также подготовьте форму, в которой вы будете готовить перец. Слегка смажьте ее растительным маслом, а затем выложите наш перец. Положите в него начинку из фарша и риса, аккуратно ее распределив. Залейте все водой или овощным бульоном и отправьте в печь. Перец довольно долго запекается, можно сделать его в мультиварке. Запекаем мы его примерно 35-40 минут, а затем достаем из печи и слегка охлаждаем.
Он сразу же готов к подаче на стол со сметаной! Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Фиш-н-чипс: готовим блюдо из Великобритании
Как выбрать качественный мёд?! Раскрываем секреты пчеловодовСамый вкусный рецепт фахитос Идеальный попкорн всего за несколько минут!
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
