Летом мы стремимся приготовить что-то легкое, зимой — сытное и мясное, а на праздник стараемся удивить гостей ярким и эффектным блюдом. Рецептов салатов множество, а принцип их приготовления один. Ведь по-настоящему вкусным он будет только при условии соблюдения определенных нюансов. Как же выглядит идеальный салат? Делимся основными правилами!
Белок
Это может быть животный или растительный белок. Подойдет любой нежирный сыр, яйца, рыба, морепродукты, тофу, курица, говядина, фасоль, чечевица, зеленый горошек. Именно белок дает нужную сытость и делает салат питательным.
«Зеленка»
В салате обязательно должен присутствовать зеленый цвет. Вариантов масса: свежая зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза), листья салата, шпинат, брокколи… Эти продукты помогают усваиваться остальным компонентам салата, добавляют свежести, витаминизируют блюдо и просто радуют глаз.
Хруст
Хрустящая текстура — важная составляющая любого правильного салата. Добавьте свежий огурец, болгарский перец разных цветов, редис, маринованный лук, сухарики, чипсы, орехи или тертую морковь.
Сладкое/кислое
Это то, что пробуждает наши рецепторы. Мелко нарезанное зеленое яблоко или груша, лимон, апельсин, грейпфрут, манго, сладкие томаты, изюм, свекла… При этом не обязательно в каждый салат добавлять какие-то фрукты. Вместо этого можно приготовить выразительный соус на основе меда и горчицы, оливкового масла и бальзамического уксуса или лимонного сока.
Ароматное
И непременно подчеркните свое произведение искусства чем-нибудь ароматным. Украсьте салат подсушенным кунжутом или семечками, посыпьте сверху сыром с плесенью, добавьте немного имбирной заправки, бекон, каперсы или оливки.
Пользуясь таким конструктором у вас получатся собственные авторские салаты, уникальные и невероятно вкусные. И помните, что противоположности притягиваются. Так, в салате всегда прекрасно сочетаются сливочные и хрустящие текстуры, сладкий и соленый вкус.
А этом курсе мы научим готовить невероятные салаты и закуски, оригинальные и запоминающиеся. Вы можете брать их за основу и создавать свои кулинарные шедевры, опираясь на полученные знания. Все секреты красивой и аппетитной подачи в одном месте!
Дайте волю творчеству, используйте фантазию, подключайте воображение и тренируйте насмотренность, чтобы красиво украшать свои блюда. И, конечно же, пользуйтесь нашими советами. И тогда у вас все обязательно получится как в лучшем ресторане!