Очень вкусная рыбка! Особенно хороша холодной.
Ингредиенты:
тушка горбуши свежей
200 гр. твердого сыра
2 головки репчатого лука
300 гр. шампиньонов
4-5 ст. л. майонеза
3 зубчика чеснока
сок половины лимона
соль
черный молотый перец
Как готовить:
1. Горбушу почистить, выпотрошить, удалить голову и хвост. Также срезать плавники часть брюшка и разделать на 2 филе с кожей, которая соединена по спинке. То есть должна получиться рыбина, если сложить их вместе. Без хребта и костей!
2. Промыть рыбу, просушить салфетками, сделать поперечные надрезы на боках, сбрызнуть соком лимона.
3. Смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком и солью. Можно добавить щепотку молотого черного перца.
4. Смазать оба филе майонезным соусом снаружи и внутри. Оставить на 30 минут в миске мариноваться.
5. Грибы измельчить вместе с луком достаточно мелко. Можно немного потушить в масле, но это не обязательно.
6. Сыр натереть на терке и смешать с грибной массой. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Наполнить грибной начинкой тушку горбуши, обвязать кулинарной нитью и завернуть плотненько в фольгу.
8. Запекать горбушу при 180 градусах около 25-30 минут. Затем снять фольгу и оставить румяниться еще на 15 минут.
Подавать желательно холодной.
Приятного аппетита!
Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём"
и наш Яндекс.Мессенджер <<< Жмите сюда!
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Спасибо, что дочитали до конца!