До нового года проблемы хранения клубней картофеля нас как-то мало волнуют, согласитесь? А вот после наступления января мы все чаще и чаще встречаем пророщенные и подпорченные картофелины. Хотя, казалось бы, все сделано правильно: урожай собран, клубни рассортированы, самые «ненадежные» уже давно съедены. Так почему же картошка портится и растет – даже если она, на первый взгляд, правильно заложена на хранение? На это есть свои причины.
В статье перечислены пять самых распространенных ошибок дачников при хранении урожая картофеля. Прочитайте, а заодно проверьте себя – есть ли поводы для волнения?
1. Сорт на сорт не приходится, уж простите мне эти очевидности. Самая главная причина того, что картошка начинает расти кроется в том, что в закрома сложены неподходящие сорта. Раннеспелый картофель, который собирают уже в июле, не хранится вовсе. Чем дольше сроки вызревания урожая и выкапывания, тем лучше картошка будет храниться. Некоторые виды без проблем лежат в погребе до будущего урожая – и ничего им не делается. Так что перед тем, как сажать картошку, убедитесь, что вы имеете в наличии подходящий для хранения сорт.
2. Иногда, особенно в малоурожайные или вообще, неурожайные годы мы закладываем на хранение все, что выросло, ведь другого картофеля у нас нет. Этот подход в корне неправильный! Порченые клубни не будут долго храниться, и успеют перезаражать вполне себе здоровых соседей. Перед тем, как сложить картошку в погреб, рассортируйте клубни: подгнившие или пораженные вредителями картофелины следует употребить в пищу в первую очередь. Отбракуйте «некондицию» - иначе и вовсе останетесь без картошки.
3. Успешное соседство при хранении картошки – полдела. Оказывается, если картофель хранить вместе с головками свеклы, то он пролежит без потерь гораздо дольше. Свекла берет на себя «влажный» удар – когда в погребе излишняя влажность, то это ей только на пользу. Зато картошка останется целой и невридимой. А вот класть рядом с картофелем яблоки не следует – эти фрукты ускоряют вызревание клубней, они начинают расти раньше срока.
4. Не все имеют возможность хранить урожай в погребе. Излишнее тепло и свет провоцируют клубни на появление ростков, допускать этого не следует. Выход есть: оборудуйте на лоджии (если она есть в наличии, конечно же) или в кладовой специальный термоящик, который относительно неплохо держит постоянную температуру. Будет у вас свой «мини-погребок» дома.
5. Когда день значительно прибавит, не ленитесь, и чаще перебирайте свой урожай: удаляйте подгнившие клубни, а также те, которые находятся в непосредственной близости к поврежденным экземплярам. Сухость, постоянное внимание хозяина, отсутствие света и низкая температура (4-8 градусов выше ноля) – вот слагаемые успеха хранения картофеля.
