Цены на продукты в магазинах удивляют меня всё сильней и сильней.
Я стараюсь придерживаться правильного питания, поэтому решила перейти с молочного шоколада на горький, чтобы исключить добавленный сахар. Так вот, в магазине Lindt 90% стоит 300 рублей за плитку весом 100 грамм. Остановите, я сойду.🤦♀️
В составе горького шоколада обычно содержится какао-порошок, масло какао, сахар (в 99% шоколаде его нет) и ваниль. Вот я и подумала, почему бы не сделать шоколад самой. Позже расскажу про то, что у меня получилось. Если интересно, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить - по подсчётам такая же плитка выйдет в 2 раза дешевле.
Пока искала какао-масло, решила заказать и какао-порошок, а заодно проверить, есть ли отличие дорогого от дешевого.
Дорогое какао мне пришло в приятной на ощупь упаковке. Дешевое упаковано в обычный зип-пакет. Листайте галерею ниже, читайте комментарии.
Открыла пакет, цвет меня очень удивил после опыта с отечественным какао - очень красивый, насыщенный. Листайте галерею - там сравнение с дешевым порошком.
Я положила в каждую чашечку по десертной ложке порошка, подогрела молоко, залила и тщательно размешала. Сахар или подстаститель не стала добавлять - уже давно заметила, что сладкий вкус перебивает все ощущения. Результат ниже.
Что по дегустации: сначала пробовала недорогой: основной вкус занимает молоко. На языке чувствуются крупинки, нет насыщенности. Ничего особенного.
Дорогой меня приятно удивил. Вот если вы пробовали когда-нибудь трюфели (они ещё так приятно тают во рту), то поймёте: ощущение, будто я взяла штуки 4 и растворила в молоке. Напиток обволакивает язык, крупинки не чувствуются. Сахар, как вы помните, я не добавляла, но ощущение было именно сладости. Вкус очень насыщенный, особенно после первой пробы. Консистенция кажется более тягучей, несмотря на то, что количество порошка было одинаковым.
Замечу, что в составе дорогого заявлено 22-24% какао-масла (дорогой ингредиент), а в дешевом всего 14% жира. У жира есть очень хорошее свойство: он обволакивает вкусовые рецепторы и долго остаётся на них - так вкус кажется более насыщенным. Именно поэтому более жирная еда нам кажется более вкусной.
Если вы тоже хотите попробовать какао из обзора, то специально для вас ниже я нашла именно такое же на Яндекс Маркете - можете заказать. Цена даже дешевле, чем я купила и есть маленькая упаковка 250 грамм, вдруг страшно заказывать сразу большую.
Если хотите сравнить с дешевым какао, то у марки "Золотой ярлык" вкус в принципе такой же, как и у марки "Глобус". Его можно найти практически в любом магазине.
Ставьте лайки и пишите комментарии, буду рада обсудить (●'◡'●)