Придумала для бабушки новый рецепт пирожных. Делюсь!

Лимонную начинку, кажется, давно никто не делает. А вот бабушка моя очень любит. К её дню рождения решила попробовать добавить в проверенный рецепт цитрусовые нотки.

Получилось вкусно. Делюсь рецептом 😉

Итак, ванильно-лимонные капкейки с начинкой из взбитых сливок и лимонного конфитюра и сливочно-творожным кремом

Звучит замороченно. Но не пугайтесь, время приготовления примерно час.

Вот такие домашние пирожные у меня получились

1️⃣Начинаем с кексов

Возьмем самый простой и проверенный рецепт:

 ⁃ стакан муки

 ⁃ 1/2 стакана сахара (можно поменьше)

 ⁃ ванильный ароматизатор или сахар

 ⁃ разрыхлитель 2ч.л.

 ⁃ сливочное масло 40г

 ⁃ молоко 80мл (1/3 стакана)

 ⁃ 1 яйцо

 ⁃ тертая цедра 1/4 лимона

⠀

🥧 Все ингредиенты размешать ложкой, выложить в формочки, заполняя наполовину и выпекать 20 минут на 180 градусах

Вот такие кексики получились

⠀2️⃣ Лимонный конфитюр

Тут возможны варианты. Думаю, буду еще пробовать и дорабатывать.

У меня мусс получился очень насыщенный с характерной горчинкой.

⠀

Заготовка. В следующий раз кожуру буду срезать. Интересно сравнить, насколько нежнее получится конфитюр

Ингредиенты:

⁃ 1/2 лимона без кожуры (я положила с цедрой, но она дала лишнюю горечь)

 ⁃ 1/2 стакана сахара

⠀

Такой масса стала после нагревания, до взбивания блендером

🍋 Лимон с сахаром выкладываем в сотейник, нагреваем и помешивая даем покипеть 5 минут до загустения и полного растворения сахара. Потом я взбила блендером, чтобы масса стала однородной и воздушной

⠀

3️⃣Крем:

⠀

Я, конечно, собиралась сделать проверенный крем-чиз. Но ассортимент «дикси», увы, нарушил мои планы😅 Так что, ловите новый рецепт нежного творожного крема:

Ингредиенты:

- мягкий 5% творог 500г

 ⁃ сливочное масло 180г

- сливки не меньше 33% жирности 100мл

- сахарная пудра по вкусу (2-4 ст.л.)

⠀

🧁Все ингредиенты смешиваем (масло должно оттаять в тепле и быть мягким) и взбиваем миксером до загустения

⠀

🧁Если нужно, окрашиваем жидкими пищевыми красителями. Я решила оставить белым.

В кексах сделала отверстия и приготовилась заполнять лимонным муссом и кремом

Лимонная начинка внутри. Можно приступать к украшению кремом

🧁Выкладываем крем в кондитерский мешок, украшаем ОСТЫВШИЕ кексы и быстренько в холодильник!

⠀

Готовые пирожные. Сверху немного кондитерской посыпки и розового сахара

Необычное исполнение привычного десерта у вас на столе👌

Бабушка осталась очень довольна таким поздравлением. Ей исполнилось 83.

С подарками для бабушек всегда сложно. Мои обычно говорят, что им уже ничего не надо. Но вот правнуки и что-нибудь вкусное отличный вариант))

Моя бабуля с единственным правнуком. А еще у неё 5 правнучек😁

Подписывайтесь на канал, ставьте лайк❤️ Мне будет приятно!

Совсем скоро покажу, что готовила для бабули в прошлый раз👌