Вкуснейший чиа-пудинг с манговым пюре

Этот быстрый и полезный рецепт может заменить любой десерт. В качестве основы пудинга я использую семена чиа.

Семена чиа - один из популярных суперфудов, богаты витаминами, минералами, а также отличаются высоким содержанием Омега 3 (~24 гр. на 100 гр, для сравнения, в семге содержание Омега 3 составляет ~ 3,9 гр. на 100 гр). Рекомендуемая суточная норма потребления семян чиа не более 15-20 гр. в сутки.

Для подачи используйте красивую баночку или креманку.

Вам понадобится:

• 20 гр. семян чиа;
• 50 мл. кокосового молока (можно использовать воду, другое растительное или обычное молоко, но кокосовое идеально дополняет вкус этого десерта);
• 60 гр. манго (используйте спелое манго, оно должно быть немного мягким на ощупь).

Приготовление:

1. Семена чиа залить молоком, оставить набухать примерно 30 минут (можно приготовить заранее).
2. Манго очистить, половину от указанного количества измельчить в блендере или вилкой. Оставшуюся часть нарезать кубиками.
3. Поверх готового пудинга выложить пюре из манго, сверху украсить целыми кусочками.
4. По желанию добавить пару измельченных орехов или веточку мяты.

Калорийность одной порции будет зависеть от используемого молока, в моем рецепте это примерно 241 ккал на порцию. Отличная альтернатива любому десерту.

Приятного аппетита!)