Есть ли простые блюда, от которых вы не откажетесь, даже если на вас будет работать личный шеф-повар?
Жареная картошка с грибами и луком, пюре с укропом, гречка с подливой?
Для жителей Прованса это – Чечевица с мясным рагу. Французское деревенское блюдо для русской зимы. ❄️
________________
Вам понадобится:
✅зелёная чечевица – 200 г
✅фарш из говядины – 280 г
✅томаты консервированные – 100 г
✅дижонская горчица – 20 г
✅лук – 50 г
✅свежая петрушка – 15 г
✅томатная паста – 25 г
✅чеснок – 5 г
✅тёртая морковь (готовая) – 80 г
✅специи (зира, орегано, паприка) – 4 г
✅растительное масло, соль, перец
_______________
Как готовить:
1️⃣
Кипятим чайник. Зелёную чечевицу с 0,25 ч. л. соли высыпаем в ковш и ставим на средний огонь. Заливаем 450 мл кипятка. Перемешиваем. Прикрываем крышкой. Оставляем на 15 минут. Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем. Лук кладём в сковороду. Помешиваем 1 минуту. Фарш из говядины (без жидкости) добавляем в сковороду.
2️⃣
Помешиваем 2,5 минуты, разбивая фарш лопаткой. Чеснок, специи и томатную пасту добавляем в сковороду. Помешиваем 30 секунд. Тёртую морковь (готовую), томаты и по 0,25 ч. л. соли и перца добавляем в сковороду. Помешиваем 30 секунд и снимаем с огня. Когда 15 минут прошли, снимаем чечевицу с огня. Если осталась лишняя жидкость, аккуратно сливаем.
3️⃣
Дижонскую горчицу и 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым) добавляем в чечевицу. Перемешиваем. На тарелку кладём чечевицу, рядом – мясное рагу. Свежую петрушку моем, мелко режем и посыпаем блюдо.
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Чаудер с морепродуктами
Курица с соусом цезарь
Салат с курицей, грушей и блю чиз
Ролл Филадельфия
Грибная сковорода с картофелем и зеленью
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите
вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
