В Китае доктора категоричны, кофе вреден! В Италии, напротив, с осторожностью относятся к чаю, а кофе пьют и утром и вечером. Кто прав? Давайте разбираться.
Нельзя сказать, что кофе для всех одинаково полезен или вреден. Организм может реагировать на компоненты, которые содержатся в кофе, по-разному: кому-то напиток будет полезен, а для кого-то кофеин — настоящий яд.
Единственный очевидный минус кофе — это вещество бензопирен, которое образуется во время обжарки зерен. То есть, чем меньше будет занимать этот процесс, тем лучше.
Кофеин — это психостимулятор, а если быть точнее — алкалоид пуринового ряда, благодаря чему он и дарит вам заряд бодрости. Кроме кофе он содержится в чае, мате, гуаране, и нескольких видах растений.
Кофеин давно был исследован учеными, что и позволило использовать кофе как средство, повышающее работоспособность. Кроме того, было выяснено, что действие напитка зависит от типа нервной системы. Несколько общих принципов действия кофеина на организм человека все-таки есть:
1. Кофеин повышает артериальное давление ТОЛЬКО в шоковых ситуациях;
2. Кофеин применяют при заболеваниях, которые сопровождаются угнетением ЦНС (Центральной нервной системы);
3. Кофеин усиливает сердечную деятельность, пульс, возбуждает действие рефлексов спинного мозга и дыхательного центра;
4. Кофеин рекомендуется принимать при спазмах, отравлениях наркотическими средствами и ядами;
5. Кофеин положительно влияет на мозговую деятельность — снимает усталость, повышает работоспособность, усиливает умственную деятельность;
Кофе — наркотик?
Наверное, самый главный аргумент противников кофе — это физическая и психологическая зависимость, которую он вызывает. Надо заметить, далеко не все специалисты придерживаются этого мнения — многие считают, что зависимость от кофе сопоставима с зависимостью от шоколада. Оба продукта активируют в мозге человека выделение серотонина — гормона радости.
К слову, резко отказаться от кофе вы все же не сможете — физическая зависимость есть. У вас будет своего рода «ломка» — раздражительность, сонливость, рассеянность, может болеть голова. Но привыкания и психологической зависимости к кофеину нет — и это было доказано учеными путем проведения множества экспериментов.
Сколько чашек кофе можно пить?
Нормы есть, но они примерные. В среднем две-три чашки в день. Но! Куда правильней считать не количество выпитых чашек, а объем потребленного кофеина.
В крошечной 30 граммовой чашке эспрессо от 80 до 140 мг. кофеина, а в капучино, при объеме чашки 150-200 грамм, 70- 80 мг. В растворимом 65-100 мг., (такая большая амплитуда объясняется сортом кофе и величиной «горки» в ложечке), в кофе по-турецки (сваренном в турке), 115- 175 мг.
Любите пить кофе больше чем пару чашек в день? Тогда добавляйте в кофе молоко. Кофеин, под влиянием молока усваивается медленнее. Его действие становится более щадящим.
И, позвольте еще один совет: даже если вы очень любите кофе и уверены в его несомненной пользе, не пейте его на голодный желудок. Начните день со стакана воды.