Ничем. Расходимся. Могла бы я сказать, но нет, как всегда, не обошлось без нюансов.
Pinot Gris - так виноград называют во Франции, а Pinot Grigio - в Италии. Технически это один сорт, хотя, конечно, бывают и клоны. И дело, конечно, не только в стране происхождения. В остальном дивном новом мире производитель может выбрать сам, как он назовёт этот чудесный сорт на своей бутылке.
Пино относится к неароматичным сортам (в отличие от рислинга или совиньон блана, которые в 90% случаев можно узнать по характерным ароматам). А это значит, что вино в разном исполнении может быть абсолютно неузнаваемым. Всё зависит от винодела и его таланта извлекать ароматы из сусла.
Как правило, если мы видим на этикетке Pinot Gris, то можно ожидать, что вино будет более полнотелым, богатым, даже маслянистым, с нотками имбиря и мёда. Не исключено, что попадётся бочка. Вот, например, Pinot Gris из Новой Зеландии. Выдержка в течение 15 месяцев во французских дубовых бочках, из них 12 месяцев на осадке, затем в течение 24 месяцев в бутылках. Звучит, как заявка на победу. Вот вариант попроще, тоже из Новой Зеландии. Бочки нет, но есть выдержка на осадке.
Всё это нам говорит о том, что если косишь под Францию, будь добр заморочиться. А если под Италию, то, лицо можно и попроще. Кстати запишите и запомните - как правило дешёвые версии в духе "запить пиццу", приплывают к нам из Венето. А что-то поинтереснее можно найти в Альто-Адидже, Трентино, Фриулии Венеции. Вина из остальных частей света с надписью Pinot Grigio будут тяготеть к итальянскому стилю - сухие, лёгкие и питкие. И скорее всего, никаких пируэтов с бочкой или выдержкой на осадке. Вот нашла пару не итальянских примеров из Австралии и Германии. Во-первых, сразу другая ценовая категория, во-вторых, никакого тебе дуба и других благ: всё закаляется в стали.
Подписывайтесь на телеграм-канал Айдринквайн - https://t.me/idrinkwine
