Любимый и быстрый рецепт пасты.
Макарошки я люблю. Но обычно просто отвариваю их как гарнир. Хотя иногда все же заморачиваюсь. Например, посмотрите, как сделать из вчерашних макарошек хрустящую закуску или аппетитные ежики. :) На этот раз расскажу, как обычно готовлю карбонару. :)
Если вам понравится рецепт, ставьте палец вверх и пишите комментарии - мне интересно ваше мнение! :) И подписывайтесь на канал, впереди еще много рецептов на все случаи жизни! ;)
Нам понадобится:
- Спагетти -около 400 граммов
- 200 граммов бекона
- 4 куриных яйца
- Твердый ароматный сыр вроде пармезана (в идеале, конечно, он сам)
- Пара столовых ложек сливочного масла
- Столовая ложка оливкового масла
- Пара зубчиков чеснока
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Готовим:
1) Ставим вариться макароны - в кипящую воду (около 2-3 литров) добавляем соль, оливковое масло и спагетти. Пока делаем все остальное, они как раз сварятся. Время варки конкретного вида спагетти уточните на упаковке. Хотя я обычно просто пробую. :)
2) На большую разогретую сковороду кладем столовую ложку сливочного масла, растапливаем. Выкладываем нарезанный бекон (режем, как нравится, я люблю покрупнее). И пару зубчиков чеснока, раздавленных ножом. Обжариваем минут 10 на небольшом огне, убираем чеснок из сковороды.
3) Берем миску, разбиваем в нее 1 яйцо полностью. От остальных трех берем только желтки.
Солим, перчим и взбиваем. Затем добавляем несколько столовых ложек натертого сыра и перемешиваем.
4) Откидываем сварившиеся макароны на дуршлаг (нужно будет оставить стакан воды, в которой они варились).
5) Выкладываем макароны в сковороду с беконом. Добавляем столовую ложку сливочного масла. Вливаем яичную смесь и хорошенько перемешиваем, постепенно добавляя оставленную воду, в которой варились макароны. Не забывайте непрерывно помешивать, иначе яйца могут свернуться!
Вот и все! При подаче посыпать молотым перцем и тертым сыром! :)