Доброй день, давайте продолжим разбирать тему осенних продуктов. И мой выбор сегодня пал на чеснок. И нет, мы не будем изгонять с помощью него злых духов или побеждать вирусы на подлете к организму, а поговорим о том, какие реальные полезные свойства ему присущи.
Экскурс в историю и химию.
На самом деле, чеснок как лечебное средство использовался задолго до возникновения официальной медицины и многие тысячелетия помогал египтянам, грекам, японцам справляться с недугами. И произошло это неслучайно.
Секрет в том, что чеснок может похвастаться высокой концентрацией соединений серы, которая и отвечает за его острый вкус и пряный аромат.
Соединения серы используются организмом для поддержания:
✅иммунного ответа;
✅необходимого уровня свертываемости крови;
✅оптимальной концентрации желчи.
Противомикробные свойства, есть или нет?
Сейчас многие из вас вспомнят тарелочки с чесноком на окнах детских садов или бусы из неге же, которыми обвешивают детей в период эпидемий простуд. Спешу вас разочаровать, как противовирусное средство, убивающее патогены на подлете к человеку он не работает.
А как же фитонциды чеснока скажете вы? Неужели это все миф?
Да, чеснок содержит в своем составе фитонциды (вещества, способные убивать патогенные микроорганизмы).
НО! в большей мере он является именно легким кишечным антисептиком. Фитонциды чеснока убивают многие виды простейших, бактерий и низших грибов практически в первые минуты воздействия. А для того, чтобы он реализовывал эти свойства, его надо употребить внутрь.
Кстати о патогенных грибах❗
А вот что действительно интересно - чеснок обладает мощнейшими противогрибковыми свойствами и может быть полезен для борьбы с чрезмерно быстрым ростом дрожжей в кишечнике.
Помимо этого, он содержит в своем составе еще и инулиноподобные вещества. Это ставит его в один ряд с прЕбиотиками, которые помогают вам нормализовать баланс кишечной микрофлоры.
А витамины?
Помимо серы, инулиноподобных веществ и фитонцидов в состав чеснока конечно входят витамины, микро- и макроэлементы, биофлавоноиды, органические кислоты, белок, клетчатка и другие соединения, незаменимые для жизнедеятельности человеческого организма. (см.фото ниже).
Но как вы понимаете, больше 50-100 грамм этого продукта в день вы при всем желании не употребите. А если и употребите, то придется избегать больших скоплений народа. Следовательно, как средство борьбы с амитаминозами он не подходит.
ВНИМАНИЕ! Противопоказания:
Чеснок нельзя употреблять людям, имеющим:
✅гастрит, язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения;
✅панкреатит;
✅склонность к образованию и воспалению геморроидальных узлов.
А вы любите чеснок? делитесь в комментариях?
С уважением, Ольга Шестакова🌹