Я подписана на Ольгу Савельеву(Попутчицу), с интересом читаю её истории, и одна из них меня зацепила, пост о том, как предприятия располагают к себе клиентов. Я обратила внимание на то, что для меня тоже важно расположить к себе, и видеть, что люди(компания) хотят, чтобы к ним тянулись.
Понятие «Сервис» сейчас очень актуально, с тем же кофе: кофеен сейчас море, выбирай любую. Но в кофейню, где бариста сидит в телефоне и игнорирует твоё появление, или грубит, думаю не каждый вернётся)
У меня тоже заморочки- обожаю капучино. Но не простой, а золотой с соевым ванильным молоком. Это недешёвое удовольствие, а вариант «Обычное соевое молоко+Ванильный сироп» мне не подходит, просто не так вкусно🤷🏻♀️
Открыла я для себя такой капучино в кофейне недалеко от дома родителей. С ними я работала как дизайнер, наладила отношения и с работниками, и хозяином.
Меня угостили этим напитком, и я нашла свою любовь. Полюбившееся мне молоко дорогое, и есть не всегда. Поэтому я договорилась с девочками-баристами о том, что буду сама приносить молоко, и кофе будет мне обходиться по цене двойного эспрессо.
Сделка была отличная! Когда у меня получалось найти молоко, я делала сразу несколько полезных и приятных дел:
- Созванивалась с хозяином кофейни, и если надо было, покупала молоко и на них;
- Снабжала себя любимым напитком;
- Поддерживала связь, тем самым появлялась в нужный момент, когда в кофейне нужны были листовки/визитки и пр.,
Но, спустя некоторое время, выяснилось, что о нашей договоренности с бариста хозяин не знал. И впал в немилость, мол, как же так, все за капучино платят 180, за этот особый- 250, а ты 100??? Нееет, плати 180, как все. Заскок начался с того, что не учитывается цена стаканчиков.
На мои доводы реакция была сомнительная. Если точнее, то на последние 2 сообщения я ответа не получила вовсе. Но больше таких услуг мне не оказывали.
Расстроилась, но не приуныла: нашла другую кофейню, где ко мне проявили лояльность. Но Кофе там не такой вкусный. Да и бариста какой-то не «свой». Вернулась к этим ребятам, побеждённая, но не сломленная, со своим молоком и стаканом.
Мои девочки сменились новыми ребятами, тоже неплохими, но неприученными к «местной сумасшедшей»😅
Потом кофейня разрослась, приобрела статус «Кафе», открылись новые филиалы. Хозяину понадобились новые промо-материалы. Обратился ко мне, а я посмотрела на символические цены, по которым с ним раньше работала, на скидки и уступки, и вспомнила этот «стаканный принцип». Больше и я не хотела идти навстречу.
После нового «чека» хозяин удивился
«А чего так дорого?»
Я разъяснила момент ценообразования, сколько какая услуга стоит и тд, но он начал негодовать «Но ведь раньше было дешевле». Опять не слушает... замечу, что доводы и аргументы опять были проигнорированы. Упёрся.
Дорожает всё. Особенно возрастает цена стаканов сервиса. Хотя, может я как-то по-детски себя повела.
В своём деле я в первую очередь прислушиваюсь к потребностям клиента.
Надо учитывать, что дело приносит прибыль, если есть клиенты, а лучшая реклама- это рекомендация.
Букеты из фруктов популярны, много конкурирующих компаний, больших и маленьких, и мне важно не потеряться на фоне большинства. Я собираю новые букеты, опираясь на потребности моих клиентов.
Например:
Вот этот бокс был придуман на ходу. Написала девушка и обозначила свои пожелания. Того, что именно ей было нужно, не было, я могла бы отказать ей, но что это даст? Я потеряю клиента и не получу рекомендацию, значит упущу возможность.
Отвечая на просьбу клиента, мы создаём что-то новое.
И это работает!😉
Жмите «Палец вверх», подписывайтесь, задавайте вопросы)