Самый вкусный рецепт тефтелек

Тефтели – это блюдо многие из нас знают с детства. Существует множество вариантов, как приготовить тефтели на праздничный стол, и у каждой хозяйки имеются свои секреты. Однако классический рецепт тефтелей с рисом и подливкой остается неизменным. И он же является самым вкусным.

Как приготовить тефтели из фарша

Классический рецепт вкусных тефтелей не сложен и не потребует большого количества времени. Приготовить такое блюдо сможет каждая хозяйка. Причем тефтели смогут занять достойное место как на будничном, так и на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 550 грамм свиного фарша;
• лук и морковь;
• 50-70 грамм риса;
• 2 яйца;
• 2 столовых ложки томатной пасты;
• 450 мл кипятка
• 2 столовых ложки сметаны;
• 4 столовых ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка перца;
• щепотка соли.

Этапы приготовления:

• Тщательно промываем рис под проточной водой. Затем заливаем его холодной водой, солим и ставим на огонь. Варить как и в случае с рисовой кашей – не более 25 минут.
• Откидываем готовый рис на дуршлаг.
• Моем и очищаем морковь. После этого натираем ее на крупной терке.
• Моем лук, чистим и некрупно нарезаем.
• На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук и морковь и обжариваем на слабом огне. Необходимо периодически помешивать овощи, чтобы они не подгорели. Обжаривать нужно не сильно, до появления у лука светло-золотистой корочки (не более 2-3- минут). Затем снимает зажарку с огня и охлаждаем.
• В миску выкладываем фарш, отваренный рис, яйца и зажарку.
• Добавляем соль и перец. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
• Формируем тефтели мокрыми руками (в этом случае фарш не будет приставать к пальцам). По размеру одна тефтель приблизительно равна небольшому мандарину.

• На разогретую сковороду выливаем немного растительного масла и начинаем выкладывать тефтели. Выставляем средний огонь и обжариваем их с двух сторон по 3 минуты. Готовые тефтели выкладываем в кастрюлю.
• Теперь переходим к приготовлению подливки. Смешиваем сметану с томатной пастой.
• Добавляем кипяток. Перемешиваем, перчим и солим. Заливаем тефтели полученным соусом и ставим на огонь. После закипания выставляем огонь на минимум и тушим в течение 40 минут.
  Тефтели готовы! Их можно подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Штрули с курицей и картошкой: пошаговый рецепт

Ветчина в домашних условиях из свинины

Что можно приготовить за 5 минут

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)

Праздник продолжается!