Всем огромнейший кулинарный привет! Задайте себе вопрос, как часто вы готовите котлеты? А как можно разнообразить их приготовление? Конечно же, самый популярный способ - это различного рода начинки, когда котлеты превращаются в зразы. Я же хочу сегодня поделиться рецептом котлет в духовке. Их преимущество в том, что они менее калорийные, поскольку не жарятся на масле.
Ингредиенты
- мука - 300 г
- фарш свиной - 700 г
- лук - 1 шт.
- масло сливочное - 125 г
- молоко - 100 мл
- дрожжи - 1/2 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
- перец молотый - 1/2 ч. л.
- укроп, петрушка - по вкусу
Приготовление
В глубокой небольшой емкость соединяю теплое молоко (не горячее!), дрожжи и 2 ст.л. муки.
Муку просеиваю через сито дважды. Сразу же берите большую глубокую емкость, в которой вам будет удобно месить тесто.
В просеянную муку натираю на терке холодное сливочное масло и быстро растираю в крошку, пока масло не успело растаять.
Выливаю дрожжевую массу и вымешиваю тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Тесто закрываю пленкой и оставляю в теплом месте на 30 минут.
Мелко нарезаю очищенный репчатый лук, промытую петрушку и укроп. Соединяю с фаршем, добавляю соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваю в однородную массу. В этот момент в фарш вы можете добавить свои любимые приправы.
Руки окунаю в холодную воду, набираю фарш и формирую овальные котлетки.
Доску или стол присыпаю слоем муки и тонко раскатываю тесто. Острым ножом разрезаю на полоски шириной 1 см.
Каждую котлету оборачиваю полосочкой теста по спирали. Вот так.
Противень для запекания закрываю пекарской бумагой и выкладываю котлетки. Взбиваю венчиком желток и смазываю тесто с помощью силиконовой кисточки.
Духовку разогреваю до 200 градусов и выпекаю котлеты в течение получаса.
Вот и готово! Гарнир к таким котлеткам может быть абсолютно любым, я чаще всего подаю его с картофелем и овощной нарезкой. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш вкусный YouTube канал Priprava Club
Отличный рецепт диетических котлет
Вам определенно стоит посмотреть:
Котлеты из индейки в духовке. Сочно и вкусно
Как приготовить диетические котлеты из цветной капусты
Вы захотите попробовать еще! Очень простые и сочные куриные котлеты с сюрпризом
Оставляйте комментарии, ставьте пальчик вверх, нам важно ваше мнение. 😘 😘 😘