Огурцы известны как овощное растение около шести тысяч лет.Родина огурца - северо-западная Индия. Плод огурца, как и тыквы,- ягода.
В Индии дикие огурцы растут в лесу, обвивая деревья, как лианы. Огурцами оплетены заборы в деревнях. В Китае и Японии землевладельцы снимают урожай различных овощей три раза в год.
В старое время, когда огурцы были большой редкостью,турецкий султан Магомет Второй, жестокий и жадный, однажды приказал вскрыть животы своим семи придворным, чтобы узнать, кто из них съел один из присланных ему с подарок огурцов.
С давних пор огурцы являются любимым овощным растением в России. В руководстве по земледелию 18 века читаем: "Понеже в России... огурцы лучше других европейских мест растут, то ради здесь об них много и описывать не надобно".
Особенно хороши зимою соленые огурцы. Давно славятся нежинские огурцы, засоленные в тыкве.