Кофе давно стал поистине интернациональным напитком. Некогда горькое варево из зерен кофейного дерева, благодаря своему насыщенному неповторимому аромату, превратилось в изысканное удовольствие, поклонников которого можно найти в любой части света. Некоторые уже просто не могут представить себе день без чашечки (или более) ароматного кофе. Растворимый и свежесваренный этот напиток можно найти практически повсюду. Даже в самом скромном уличном кафе вам предложат на выбор, как минимум, несколько видов кофе. Из кофе готовят оригинальные напитки, добавляя в него помимо сахара молоко, сливки, ром и другие компоненты. Рецептов существует величайшее множество. Приготовление настоящего эспрессо или латте-макиато это целое искусство, по тонкости исполнения ничуть не уступающее знаменитой китайской чайной церемонии. К сожалению, обо всех нюансах этого дела осведомлены далеко не все, да и времени на долгое «колдовство» у нас остается все меньше. А так хочется в обеденный перерыв побаловать себя любимым кофейным напитком!
Для того, чтобы ваше желание осуществилось, по принципу кофеварки были созданы специальные высокотехнологичные кофемашины, запрограммированные на приготовление различных видов замечательных напитков из кофе.
Существуют приборы всех форм и размеров: от высоких «шкафов» для больших офисов, кафе и других общественных учреждений (они оснащены автоматическим приемом оплаты) до маленьких кофеварок, которые легко поместятся на столе у вас на кухне и будут радовать вас свежим кофе ничуть не хуже своих внушительных собратьев.
Поскольку диапазон цен на кофемашины достаточно велик, а с первого взгляда очень трудно определить, в чем преимущества и недостатки каждого из ее видов, сначала мы остановимся на общей информации. Она поможет вам в целом понять, что к чему и на какие параметры стоит обращать внимание, если вы задумали купить такое «чудо», как кофемашина.
Общие характеристики кофемашин.
1) Заливные кофемашины. Прибор такого типа требует регулярного залива воды в резервуар и достаточно удобен, если вы планируете использовать кофемашину вдали от источника воды. Цены на модели заливных кофемашин в среднем колеблются от двухсот до двух тысяч долларов.
2) Кофемашина с подключением к водопроводу. Такой аппарат вряд ли понадобится вам в домашних условиях, но если вы приобретаете кофемашину, например, для кафе или ресторана общественного питания, где всегда велик поток посетителей, эта функция позволит сократить время на искусственный залив воды и ускорить процесс приготовления кофе. Хотя стоимость такой кофемашины может превышать две с половиной тысячи долларов, с точки зрения рентабельности это вложение может быть достаточно выгодно.
Помимо этого существует целый ряд функциональных и особенностей конструкции, которые могут влиять на стоимость и качество приготовления кофе.
1) Уровень производительности. Это, как правило, зависит от размера кофемашины и объема компонентов, который она способна в себя вместить (здесь и количество кофе, и литраж воды и резервуар для шлака).
2) Программы. Автоматическая кофемашина так или иначе уже сама по себе подразумевает наличие программы для приготовления того или иного вида кофе, но вот количество этих программ, возможность их настройки и перенастройки могут очень сильно различаться.
3) Функция «быстрый пар». Очень понадобится вам, если вы хотите получить чашку свежего и ароматного капуччино в кратчайший срок.
4) Функция предварительного смачивания. Может довольно сильно влиять на качество готового напитка.
5) Панель для прогревания чашек. Как известно, согласно рецептуре кофе лучше разливать не в холодные, а в слегка подогретые чашки. Наличие в кофемашине такой функции позволяет не отступать от оригинального рецепта и, как следствие, сохранять все вкусовые качества кофе.
6) Количество бойлеров. В некоторых машинах он всего один, и это значит, что одновременно вы сможете приготовить всего одну чашку кофе. Если количество бойлеров больше, это дает возможность готовить разные виды кофе сразу.
7) Дисплей. В кофемашинах с электронным дисплеем вы можете видеть, каким образом готовится кофе поэтапно.
Некоторые кофемашины при работе создают довольно много шума, другие готовят кофе практически в тишине. От чего это зависит? Все на самом деле очень просто. Шум создает встроенная кофемолка. Ведь, чтобы приготовить кофе его необходимо предварительно помолоть. Однако, и эта проблема решаема. Говоря о кофемашинах, нельзя не упомянуть о так называемой чалдовой технологии, которая была разработана итальянцами и получила широкое распространение. Некоторые кофемашины сегодня ориентированы практически только на работу по этой системе. Что это значит? В чалдовых кофемашинах не предусмотрено наличие кофемолки, поскольку туда загружается уже готовый помолотый отдельно кофе, который упаковывается в специальные пакеты – чалды, позволяющие при помощи инертного газа сохранять его аромат на протяжении двух и более лет. У чалдовых кофемашин есть целый ряд удобств, которые вполне возможно склонят вас к покупке именно такого прибора.
Преимущества чалдовых машин.
1) Простота в использовании. Не нужно засыпать и регулировать количество кофе. Достаточно вставить чалду и кофемашину можно включать.
2) Легкость ухода. Отработанная чалда без проблем извлекается из кофемашины и сразу же можно вставлять новую, в то время как емкость для помола кофе в традиционных кофемашинах требует дополнительного ухода.
3) Регулируемость. Если вам не понравился определенный кофе, или хочется попробовать что-нибудь новенькое, вы можете легко и быстро поменять сорт кофе. В чалдовой кофемашине это вполне реально.
4) Бесшумность. Поскольку кофе не нужно молоть, чалдовая кофемашина делает свое дело максимально тихо.
5) Небольшие размеры. Если вы ограничены в пространстве, такая кофемашина станет настоящей находкой.
6) Цена. За счет отсутствия кофемолки снижается и стоимость самой кофемашины, так что покупка чалдовой кофемашины может позволить вам сэкономить значительную сумму денег.
А теперь поговорим о домашних и офисных вариантах кофемашин. Основным фактором здесь является степень производительности, поэтому объем и размер кофемашины являются принципиально важными. Предположим, в вашей семье любят кофе, и вы хотите обзавестись таким удобством, чтобы каждый мог по желанию быстро сделать себе чашечку любимого кофе. Что же вам подойдет лучше всего?
Домашние кофемашины (могут также использоваться в небольших офисах до двадцати человек сотрудников).
Как правило, для домашней кофемашины достаточно иметь достаточно скромную производительность и скорость, чтобы удовлетворить потребности ее владельца, поэтому выбор в этом смысле достаточно велик. Мы же рекомендуем вам обратить внимание на некоторые популярные и неплохо зарекомендовавашие себя варианты:
1) Ariete 1317 Divina. Эта кофемашина-автомат считается одной из наиболее популярных моделей для домашнего использования. Кажется, изготовителям удалось достичь некоей гармонии в непростом отношении стоимости и качества.
2) Grimac Grace Baby. Это довольно простая, но добротно смоделированная кофемашина, которая может работать, как с кофейными зернами, так и с чалдами. В ней можно приготовить два вида кофе – капуччино и эспрессо. Прекрасный выбор для тех, кто любит именно эти напитки и не хочет переплачивать.
3) Saeco Royal Capuccino. Еще одна автоматическая машина для приготовления вашего любимого кофе. Оснащена кофемолкой. Помимо эффекта приглушения шума, эта кофемашина имеет два бойлера (так что вы можете готовить два разных вида напитка сразу).
4) Saeco Café Nova. Эта машинка работает с зерновым кофе, готовит с равным успехом, как капуччино, так и эспрессо. Помимо этого обладает такими замечательными опциями как автоматическая мойка, и удаление накипи, а также экономит электричество.
Разумеется, если перед вами стоит задача выбрать кофемашину, которая могла бы удовлетворить потребности большого трудового коллектива, вам следует обратить внимание на несколько иные характеристики. Например, Saeco Magic Comfort Plus будет по достоинству оценена, как рядовыми сотрудниками, так и начальством. Эта машина обладает всем спектром необходимых функций, чтобы обеспечить приготовление вкусного кофе (паровой режим, подогрев чашечек и др.) и к тому же самостоятельно подсчитает точное количество выпитого кофе.
Выбирайте кофемашину, исходя из ваших предпочтений, но не забывайте о качестве, чтобы всегда наслаждаться истинным вкусом настоящего кофе!
