Самые простые способы сохранить морковку впрок.
Морковь - очень нужный овощ на кухне. Она необходима для бульонов, супов, вторых блюд, гарниров, салатов и начинок для пирогов.
Если у вас нет времени каждый раз мыть и тереть морковку для супа, то самое время заняться ее заготовкой.
Самые простые способы сохранения моркови впрок
Заморозка
Конечно, ну что может быть доступнее, чем замороженная морковка из морозилки?!
Морковь нужно тщательно вымыть, а перед этим залить теплой воды и оставить на 1 час. Так грязь и прочий мусор быстрее отмоются.
Почистить морковку щеткой и ножом, срезать кончики.
Замораживать морковь можно как целой, так и измельчать: на терке, кружочками, кубиками или соломкой.
Это очень удобно - достать нужный пакетик и использовать его для различных блюд.
Засолка
У моей бабушки был маленький холодильник и совсем крошечная морозильная камера в нем. Поэтому морковь она солила в банках.
Сначала морковь вымыть, почистить металлической щеткой и затем натереть на терке.
В чистую банку укладывать морковь слоями, пересыпая каждый крупной солью.
Также натертую морковь можно смешать сразу с солью в миске и затем разложить по банкам.
Закрыть баночки пластмассовыми крышками и убрать в прохладное место.
Вкус у такой моркови необычный, скорее квашенный, но именно эта морковка полезнее консервированной с уксусом.
Сушка
Очищенную и измельченную морковь легко высушить, а затем хранить в тканевом мешочке.
Сушить морковь лучше на большом листе бумаги, в сушилке, в духовке или возле радиаторов отопления (бюджетный вариант).
Морковный сок
Да, можно и вот так. Сок из моркови очень полезен для здоровья.
Тщательно вымыть 1 кг моркови. Почистить морковь щеткой или ножом. Пропустить морковь через соковыжималку.
Выжать сок из половинки лимона и смешать с морковным соком. Разлить сок по стерилизованным баночкам или бутылкам.
Далее поставит сок в посуде стерилизоваться удобным способом. Банки по 0,5 л - 20 минут, 1 л - 30 минут. Сразу закатать прокипяченными крышками и остудить.
Хранить можно при комнатной температуре.
Удачных Вам заготовок!
Понравилась статья?
Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Спасибо, что дочитали до конца!